Le chili con carne, plat emblématique de la cuisine tex-mex, est une véritable explosion de saveurs. Simple et rapide à préparer, il nécessite quelques ingrédients de base souvent déjà présents dans vos placards. Voyons ensemble comment réaliser cette recette réconfortante et savoureuse.
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer l’huile végétale dans une cocotte en fonte à feu moyen.
Étape 2
Ajouter le boeuf haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 3
Incorporer l’oignon séché et l’ail en poudre, puis mélanger.
Étape 4
Ajouter les tomates pelées, les haricots rouges, le maïs, la poudre de chili, le cumin et le paprika.
Étape 5
Verser le bouillon de boeuf et bien mélanger le tout.
Étape 6
Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 7
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, ajoutez un carré de chocolat noir à la fin de la cuisson. Cela apportera une profondeur de saveur à votre chili.
Accords mets et vins
Un vin rouge de type syrah ou un zinfandel californien accompagnera parfaitement votre chili con carne, apportant des notes fruitées et épicées qui complèteront ce plat.
Plat originaire du sud des États-Unis, le chili con carne est aujourd’hui un incontournable de la cuisine tex-mex. Sa popularité s’étend bien au-delà de ses frontières d’origine, devenant un plat convivial apprécié dans le monde entier.
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Comment servir
Servez votre chili con carne dans des bols colorés pour ajouter une touche d’authenticité mexicaine. Accompagnez-le de tortillas de maïs ou de riz blanc, et garnissez de coriandre fraîche et de fromage râpé pour une expérience gustative complète.
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