Ceviche : recette sans prise de tête

Ceviche : recette sans prise de tête

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cuisine recettes - Promotion standard

Le ceviche est un plat emblématique de la cuisine latino-américaine, particulièrement prisé pour sa fraîcheur et ses saveurs acidulées. Préparé à base de poisson mariné dans du jus de citron, il est idéal pour une entrée légère ou un repas estival. Découvrez comment réaliser cette recette sans prise de tête, même si vous n’avez pas de poisson frais sous la main.

20 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égouttez le poisson blanc en conserve et placez-le dans un grand bol.

Étape 2

Ajoutez le jus de citron en bouteille au poisson et mélangez bien pour que le jus imprègne toutes les morceaux.

Étape 3

Réhydratez l’oignon rouge déshydraté selon les instructions du paquet, puis ajoutez-le au mélange de poisson.

Étape 4

Émiettez les piments séchés et incorporez-les au bol, selon votre goût pour le piquant.

Étape 5

Ajoutez la coriandre séchée et mélangez à nouveau pour bien répartir les saveurs.

Étape 6

Incorporez le maïs en conserve égoutté pour apporter une touche croquante à votre ceviche.

Étape 7

Assaisonnez de sel et de poivre, goûtez et ajustez si nécessaire.

Étape 8

Laissez mariner le tout au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour une présentation élégante, servez votre ceviche sur une feuille de laitue ou dans des verrines individuelles.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement la fraîcheur du ceviche.

Le ceviche trouve ses origines au Pérou, où il est considéré comme un plat national. Chaque pays d’Amérique Latine a sa propre variante, utilisant divers poissons et ingrédients locaux.

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Comment servir

Servez le ceviche dans des assiettes creuses pour mettre en valeur les couleurs vives du plat. Utilisez des cuillères à soupe pour déguster, et accompagnez de chips de maïs pour un contraste de texture.

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