le carpaccio d’ananas, miel et pistaches croquantes est un dessert frais et léger qui saura ravir les palais les plus délicats. alliant la douceur de l’ananas à la saveur subtile du miel et le croquant des pistaches, ce dessert est parfait pour une fin de repas estivale. facile à préparer, il ne nécessite pas de cuisson, ce qui en fait un choix idéal pour les journées chaudes.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les tranches d’ananas et les sécher délicatement avec du papier absorbant. à l’aide d’une mandoline, couper les tranches en fines lamelles.
Étape 2
Disposer les lamelles d’ananas en rosace sur quatre assiettes à dessert.
Étape 3
Verser le miel liquide en filet sur les lamelles d’ananas, en veillant à bien répartir.
Étape 4
Concasser les pistaches grossièrement et les parsemer sur le dessus des assiettes.
Étape 5
Râper finement le zeste de citron vert à l’aide d’un zesteur et saupoudrer sur les assiettes.
Étape 6
Terminer par une touche de menthe séchée pour apporter une note de fraîcheur supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus exotique, vous pouvez ajouter une touche de gingembre en poudre au moment de servir. cela apportera une légère note épicée qui se mariera à merveille avec l’ananas.
Boisson de choix
Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé glacé au citron ou une limonade maison. leur fraîcheur viendra compléter harmonieusement les saveurs sucrées et acidulées du carpaccio d’ananas.
Bien que le carpaccio soit souvent associé à des plats de viande ou de poisson, cette version sucrée met en valeur l’ananas, un fruit tropical riche en vitamines et minéraux.
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Comment présenter
Présentez ce carpaccio d’ananas sur des assiettes à dessert blanches pour faire ressortir les couleurs vibrantes du plat. vous pouvez également utiliser des assiettes en verre pour un effet plus raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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