le cake marbré à la crème de marron et chocolat est une invitation gourmande à laquelle il est difficile de résister. ce mariage de saveurs entre l’onctuosité de la crème de marron et la richesse du chocolat promet un dessert à la fois subtil et généreux. idéal pour un goûter ou un dessert, il saura ravir petits et grands en quête de douceurs sucrées.
20 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche.
Protéines : Contient une faible quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
366 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 43.8 g —
Lip. 18.6 g
Par portion (4 parts)
880 kcal
Prot. 12 g —
Gluc. 105.2 g —
Lip. 44.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 366 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.6 g |
| dont acides gras saturés | 10.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.8 g |
| dont sucres | 28.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
2. Assemblage des ingrédients secs
Tamisez la farine avec la levure chimique. Incorporez petit à petit ce mélange au précédent en remuant délicatement à l’aide d’une spatule pour obtenir une pâte homogène.
3. Séparation des pâtes
Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une, ajoutez la crème de marron et dans l’autre, le chocolat préalablement fondu avec le lait, puis mélangez bien chaque part.
4. Réalisation du marbrage
Dans un moule à cake beurré, versez alternativement une couche de pâte à la crème de marron et une couche de pâte chocolatée. Passez une fourchette dans la pâte pour créer des motifs marbrés.
5. Cuisson
Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
6. Démoulage
Laissez refroidir avant de démouler le cake puis tranchez-le délicatement pour servir.
Mon astuce de chef
Pour un rendu encore plus esthétique, n’hésitez pas à saupoudrer votre cake refroidi d’un voile de sucre glace ou de cacao en poudre avant de servir. cela offrira une finition élégante et gourmande.
Thé noir
Accompagnez ce cake marbré d’un thé noir parfumé qui saura souligner les notes sucrées de la crème de marron et l’amertume du chocolat.
L’info en plus
Ce dessert trouve ses racines dans la tradition française où la crème de marron est souvent associée aux fêtes de fin d’année. mais avec la touche chocolatée, ce cake devient une gourmandise appréciée en toutes saisons.
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Comment servir
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