Le café latte à la courge et aux épices vegan s’inscrit dans la tendance actuelle des boissons chaudes réconfortantes et délicieusement parfumées. Ce mélange onctueux et légèrement épicé séduit par sa douceur et sa chaleur, parfait pour les journées fraîches d’automne. La courge, ingrédient star de cette recette, apporte une texture crémeuse et un goût légèrement sucré, tandis que les épices ajoutent une touche de caractère. Préparer un café latte à la courge et aux épices vegan est non seulement simple, mais également une façon originale de revisiter cette boisson classique.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est relativement légère et riche en fibres.
Protéines : La teneur en protéines est faible.
Sel : La quantité de sel est modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
31 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 5.4 g —
Lip. 0.7 g
Par portion (4 parts)
63 kcal
Prot. 1.3 g —
Gluc. 11.1 g —
Lip. 1.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 31 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.4 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la purée de courge
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la purée de courge avec le sucre de coco, les épices pour tarte à la citrouille et la cannelle. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Préparation du lait épicé
Versez le lait d’amande dans une casserole et faites-le chauffer sans le faire bouillir. Ajoutez la purée de courge épicée et mélangez bien.
3. Préparation du café
Préparez votre café espresso à l’aide d’une cafetière espresso. Versez une tasse d’espresso dans chaque verre.
4. Assemblage du café latte
Utilisez un mousseur à lait pour créer une mousse épaisse avec le mélange de lait épicé. Versez le lait mousseux sur le café dans chaque verre.
5. Finition
Ajoutez une touche de crème fouettée vegan sur le dessus et saupoudrez d’un peu de cannelle pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, utilisez un mixeur plongeant pour mélanger la purée de courge avec le lait d’amande. Cela permet d’obtenir une boisson parfaitement lisse.
Accord boisson
Un café latte à la courge et aux épices se marie parfaitement avec un biscuit sablé vegan ou un pain d’épices pour un goûter gourmand.
L’info en plus
Les épices pour tarte à la citrouille sont un mélange typiquement américain, souvent utilisé pour parfumer les desserts à base de courge. Elles contiennent généralement de la cannelle, de la muscade, du gingembre et du clou de girofle.
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Comment servir
Servez votre café latte à la courge et aux épices dans des mugs transparents pour apprécier la couleur et les différentes couches de la boisson. Privilégiez des cuillères à long manche pour bien mélanger la crème fouettée avant de déguster.
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