Quand la gastronomie italienne s’invite dans nos assiettes, c’est tout un voyage culinaire qui s’offre à nous. Découvrez le burger italien au jambon cru, à la mozzarella et au pesto : une recette savoureuse et originale pour ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Burger italien riche et énergétique.
Protéines : Apport significatif en protéines.
Sel : Contient une quantité importante de sel.
À consommer plutôt occasionnellement, riche en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 288 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.3 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.4 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.92 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par égoutter la mozzarella di bufala pour enlever l’excédent d’eau. Coupez-la ensuite en tranches épaisses. Lavez la roquette et réservez-la dans un saladier.
2. Toaster les pains
Fendez les pains à burger en deux et faites-les toaster dans un grille-pain ou dans une poêle légèrement huilée pour leur donner du croustillant.
3. Cuisson du jambon
Dans une poêle chaude, faites chauffer les tranches de jambon cru pour les rendre croustillantes. Retirez-les dès qu’elles ont pris une légère coloration.
4. Assemblage du burger
Étalez une cuillère à soupe de pesto sur chaque moitié inférieure des pains. Ajoutez des tranches de mozzarella, puis deux tranches de jambon grillé et quelques feuilles de roquette.
5. Finalisation du burger
Refermez les burgers avec la moitié supérieure des pains. Appuyez légèrement pour que tous les ingrédients soient bien compacts.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût du pesto, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur la roquette de votre burger.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un Vermentino s’accordera à merveille avec les saveurs du pesto et de la mozzarella.
L’info en plus
Le burger italien est une variante élégante et gourmande du classique américain, incorporant des ingrédients typiquement italiens tels que la mozzarella et le pesto pour offrir une nouvelle expérience gustative.
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Présentation du burger
Servez vos burgers sur une planche en bois pour un côté rustique. Accompagnez-les de serviettes imprimées aux motifs italiens pour un effet visuel réussi.
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