Bugnes au four sans friture : recette légère et savoureuse

Bugnes au four sans friture : recette légère et savoureuse

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Saint Valentin générique

Élaborer des bugnes au four est une alternative savoureuse à la version traditionnelle frite. Ces douceurs légères, parfaites pour être partagées en famille, promettent une texture croustillante sans le surplus d’huile. Prêts en moins d’une heure, ces délicieux beignets légers surprendront vos papilles tout en vous offrant une indulgence plus saine.

30 minutes

12 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de glucides Modéré en graisses Faible en fibres Peu salé

Synthèse express

Profil : Ces bugnes cuites au four sont modérément énergétiques et constituent une option plus saine que la version frite.
Protéines : Apport faible en protéines par portion.
Sel : La recette est peu salée, donc adaptée à une consommation occasionnelle.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
406 kcal
Prot. 7.4 g — Gluc. 73.1 g — Lip. 8.7 g
Par portion (4 parts)
377 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 67.7 g — Lip. 8.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 406 kcal
Lipides
Matières grasses 8.7 g
dont acides gras saturés 1.7 g
Glucides
Glucides totaux 73.1 g
dont sucres 20.6 g
Autres
Protéines 7.4 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.55 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et le zeste de citron en poudre. Ajoute l’huile végétale et un peu d’eau pour obtenir une pâte souple.

2. Étaler et découper

Avec un rouleau à pâtisserie, étale la pâte sur une surface farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm. Ensuite, utilise un emporte-pièce en forme de losange pour découper les bugnes.

3. Cuire au four

Dispose les bugnes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 12 minutes. Les bugnes doivent être légèrement dorées.

4. Décorer

Laisse refroidir légèrement et saupoudre de sucre glace avant de servir.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus subtil, ajoutez une pincée de cannelle au mélange sec pour parfumer vos bugnes.

Thé léger

Un thé vert infusé fera ressortir la légèreté et les arômes délicats des bugnes.

L’info en plus

Les bugnes sont une spécialité de la cuisine française, particulièrement originaire de la région lyonnaise. Elles sont traditionnellement dégustées lors du Mardi gras.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir vos bugnes ?

Présentez vos bugnes dans un grand plateau de présentation pour gâteau, idéalement en porcelaine ou en céramique. Parsemez de zeste de citron pour une touche décorative.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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