Élaborer des bugnes au four est une alternative savoureuse à la version traditionnelle frite. Ces douceurs légères, parfaites pour être partagées en famille, promettent une texture croustillante sans le surplus d’huile. Prêts en moins d’une heure, ces délicieux beignets légers surprendront vos papilles tout en vous offrant une indulgence plus saine.
30 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ces bugnes cuites au four sont modérément énergétiques et constituent une option plus saine que la version frite.
Protéines : Apport faible en protéines par portion.
Sel : La recette est peu salée, donc adaptée à une consommation occasionnelle.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 406 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 73.1 g |
| dont sucres | 20.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et le zeste de citron en poudre. Ajoute l’huile végétale et un peu d’eau pour obtenir une pâte souple.
2. Étaler et découper
Avec un rouleau à pâtisserie, étale la pâte sur une surface farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm. Ensuite, utilise un emporte-pièce en forme de losange pour découper les bugnes.
3. Cuire au four
Dispose les bugnes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 12 minutes. Les bugnes doivent être légèrement dorées.
4. Décorer
Laisse refroidir légèrement et saupoudre de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus subtil, ajoutez une pincée de cannelle au mélange sec pour parfumer vos bugnes.
Thé léger
Un thé vert infusé fera ressortir la légèreté et les arômes délicats des bugnes.
L’info en plus
Les bugnes sont une spécialité de la cuisine française, particulièrement originaire de la région lyonnaise. Elles sont traditionnellement dégustées lors du Mardi gras.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
WDYJMALL Emporte-pièce en forme de losangeTaille : voir l'image, matériau : acier inoxydable Créez ces emporte-pièces amusants avec des brownies, des sandwichs et plus encore Parfait pour de nombreuses célébrations Les emporte-pièces métalliques revêtus coupent proprement, se libèrent facilement et sont conçus pour durer des années de fabrication de biscuits Idéal pour couper des brownies, des biscuits, des sandwichs et d'autres aliments dans des formes amusantes et amusant pour les travaux manuels9,69 €
-
sourcing map Lot de 3 emporte-pièces en forme de losange en forme de losange en acier inoxydable avec cadre géométrique pour pâtisserie, fondant, gâteauTaille : les emporte-pièces en losange sont disponibles en 1,9 cm, 2,9 cm, 3,4 cm et 2 cm de profondeur pour un design ergonomique confortable et sûr pour s'amuser tout en explorant votre créativité Matériau : l'emporte-pièce est fabriqué en acier inoxydable, assez durable pour conserver sa forme, antirouille et passe au lave-vaisselle, avec un bord supérieur roulé en acier inoxydable pour protéger vos doigts pendant le processus de coupe. Utilisation : pour l'utiliser, il suffit d'appuyer fermement sur l'emporte-pièce dans la pâte roulée pour créer une forme propre et définie. Soulevez doucement l'emporte-pièce pour libérer la pâte et répétez le processus pour faire plusieurs cookies. Applications : l'emporte-pièce unilatéral en forme de biscuit peut être utilisé pour tous les types de biscuits, biscuits et autres pâtisseries tels que les biscuits, la pâte, le fondant, etc. Convient pour les cuisines à domicile, les boulangeries, les magasins de biscuits, les hôtels et autres pâtisseries, un excellent gadget pour la pâtisserie de Noël, les fêtes d'anniversaire ou les réunions de vacances d'été, les mariages, la préparation du petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, les collations ou les repas. Remarque : lorsque vous utilisez des emporte-pièces, assurez-vous de les utiliser sur une surface plane et uniforme pour éviter la déformation de la forme souhaitée. Évitez d'appliquer trop de pression car cela pourrait déformer la pâte ou endommager l'emporte-pièce. Nettoyez et séchez soigneusement les emporte-pièces après chaque utilisation pour maintenir leur qualité et prolonger leur durée de vie.13,37 €12,56 €-6%
Comment servir vos bugnes ?
Présentez vos bugnes dans un grand plateau de présentation pour gâteau, idéalement en porcelaine ou en céramique. Parsemez de zeste de citron pour une touche décorative.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Dr.Oetker 1973 Plateau de présentation pour gâteau en inox, plateau à gâteau rond, plaque pour gâteau, Acier inoxydable, 32 cmCet accessoire de pâtisserie est un plateau de présentation pour gâteaux, tartes, pizzas et autres, il est idéal pour laisser refroidir un gâteau, le transporter, le couper Le plateau à gâteaux est rond et entièrement en acier inoxydable, extra fin, pour présenter votre gâteau ou alors le construire couche par couche et le décorer à l'aide d'un glaçage ou d'une pâte à sucre Mesurant 32 cm de diamètre, ce plateau de présentation rond permet de couper le gâteau ou la tarte avant de servir une part à chaque convive Cette plaque de présentation décoration pour gâteaux est un ustensile de pâtisserie très utile si vous avez l'habitude de faire des gâteaux ou des tartes sucrées ou salées, elle se nettoie facilement au lave-vaisselle La marque Dr.Oetker propose de nombreux moules à gâteaux et ustensiles de pâtisserie de haute qualité pour vous aider à préparer de délicieuses pâtisseries12,16 €
-
ScrapCooking - Support à Gâteau Rond Épais - Diamètre 30 cm - Couleur Argent - Plateau Réutilisable - Disque Planche Semelle - Cake Board Rigide Pâtisserie - Fabriqué en France - 5206SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un support à gâteau rond et épais pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Avec sa couleur argentée élégante, il est idéal pour vos desserts et pièces montées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. DIAMÈTRE 30 CM - Plateau rond de 30,4 cm de diamètre. Matière carton + film aluminium apte au contact alimentaire. Coloris argenté. Grand format et style élégant pour sublimer la présentation de vos desserts en toute occasion. SUPER ÉPAIS - Ce cake board fait 10 mm d’épaisseur, assurant une rigidité à toute épreuve pour le transport de vos gâteaux d’anniversaire, entremets, cheesecakes, tartes et pièces montées. Résistant et solide à la découpe. RÉUTILISABLE - Ingraissable, ce socle à gâteau pratique est conçu pour être réutilisé. Après chaque utilisation, essuyez-le avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,99 €




