Élaborer des bugnes au four est une alternative savoureuse à la version traditionnelle frite. Ces douceurs légères, parfaites pour être partagées en famille, promettent une texture croustillante sans le surplus d’huile. Prêts en moins d’une heure, ces délicieux beignets légers surprendront vos papilles tout en vous offrant une indulgence plus saine.
30 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ces bugnes cuites au four sont modérément énergétiques et constituent une option plus saine que la version frite.
Protéines : Apport faible en protéines par portion.
Sel : La recette est peu salée, donc adaptée à une consommation occasionnelle.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 406 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 73.1 g |
| dont sucres | 20.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et le zeste de citron en poudre. Ajoute l’huile végétale et un peu d’eau pour obtenir une pâte souple.
2. Étaler et découper
Avec un rouleau à pâtisserie, étale la pâte sur une surface farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm. Ensuite, utilise un emporte-pièce en forme de losange pour découper les bugnes.
3. Cuire au four
Dispose les bugnes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 12 minutes. Les bugnes doivent être légèrement dorées.
4. Décorer
Laisse refroidir légèrement et saupoudre de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus subtil, ajoutez une pincée de cannelle au mélange sec pour parfumer vos bugnes.
Thé léger
Un thé vert infusé fera ressortir la légèreté et les arômes délicats des bugnes.
L’info en plus
Les bugnes sont une spécialité de la cuisine française, particulièrement originaire de la région lyonnaise. Elles sont traditionnellement dégustées lors du Mardi gras.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir vos bugnes ?
Présentez vos bugnes dans un grand plateau de présentation pour gâteau, idéalement en porcelaine ou en céramique. Parsemez de zeste de citron pour une touche décorative.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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