Élaborer des bugnes au four est une alternative savoureuse à la version traditionnelle frite. Ces douceurs légères, parfaites pour être partagées en famille, promettent une texture croustillante sans le surplus d’huile. Prêts en moins d’une heure, ces délicieux beignets légers surprendront vos papilles tout en vous offrant une indulgence plus saine.
30 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ces bugnes cuites au four sont modérément énergétiques et constituent une option plus saine que la version frite.
Protéines : Apport faible en protéines par portion.
Sel : La recette est peu salée, donc adaptée à une consommation occasionnelle.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 406 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 73.1 g |
| dont sucres | 20.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et le zeste de citron en poudre. Ajoute l’huile végétale et un peu d’eau pour obtenir une pâte souple.
2. Étaler et découper
Avec un rouleau à pâtisserie, étale la pâte sur une surface farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm. Ensuite, utilise un emporte-pièce en forme de losange pour découper les bugnes.
3. Cuire au four
Dispose les bugnes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 12 minutes. Les bugnes doivent être légèrement dorées.
4. Décorer
Laisse refroidir légèrement et saupoudre de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus subtil, ajoutez une pincée de cannelle au mélange sec pour parfumer vos bugnes.
Thé léger
Un thé vert infusé fera ressortir la légèreté et les arômes délicats des bugnes.
L’info en plus
Les bugnes sont une spécialité de la cuisine française, particulièrement originaire de la région lyonnaise. Elles sont traditionnellement dégustées lors du Mardi gras.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Comzantor 30 Pièces Emporte Piece Patisserie, 10 Formes Set Emporte-Pièces【Caractéristiques du Produit】 Ce emporte piece patisserie contient 30 pièces, dont 10 formes uniques et 3 tailles. Les formes sont : fleur, carré, étoile, cercle, cœur, larme, losange, hexagone, ovale et triangle. Différentes formes et tailles s'adaptent à vos besoins quotidiens en pâtisserie. 【Matériau Sûr】 Ce emporte-pièces est fabriqué en acier inoxydable sûr et durable, non toxique, inodore, résistant à l'usure et difficile à déformer. Le bord supérieur est entièrement enroulé pour protéger vos doigts pendant la découpe. 【Facile à Démouler】 La surface de ce cookie cutters est lisse et délicate, avec un éclat brossé, et le bord tranchant est plat et tranchant. Une légère pression suffit pour une découpe précise ; la pâte est bien formée et ne colle pas facilement, et le démoulage est lisse et sans résidus, vous permettant de réaliser facilement de jolis biscuits. 【Facile à Ranger】 Ce moule à biscuits est livré avec une boîte de rangement pour un gain de place. Évitez de le perdre après utilisation, afin de mieux le ranger, de le ranger facilement et de le réutiliser. 【Largement Utilisé】Cet emporte-pièce peut être utilisé pour couper la plupart des aliments, tels que les biscuits, les gâteaux, le pain, les fruits, les bonbons mous, la gelée, etc., rendant vos plats beaux et intéressants.7,99 €7,49 €-6% -
Emporte-pièces terrasse LosangeEmporte-pièces de qualité supérieure pour créer de petits chefs-d'œuvre Motif : losange Diamètre : environ 3,5-5 cm - Hauteur : environ environ 1,7 cm Qualité supérieure grâce à la fabrication en fer blanc Produit fabriqué en Allemagne3,00 €
Comment servir vos bugnes ?
Présentez vos bugnes dans un grand plateau de présentation pour gâteau, idéalement en porcelaine ou en céramique. Parsemez de zeste de citron pour une touche décorative.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Dr.Oetker 1973 Plateau de présentation pour gâteau en inox, plateau à gâteau rond, plaque pour gâteau, Acier inoxydable, 32 cmCet accessoire de pâtisserie est un plateau de présentation pour gâteaux, tartes, pizzas et autres, il est idéal pour laisser refroidir un gâteau, le transporter, le couper Le plateau à gâteaux est rond et entièrement en acier inoxydable, extra fin, pour présenter votre gâteau ou alors le construire couche par couche et le décorer à l'aide d'un glaçage ou d'une pâte à sucre Mesurant 32 cm de diamètre, ce plateau de présentation rond permet de couper le gâteau ou la tarte avant de servir une part à chaque convive Cette plaque de présentation décoration pour gâteaux est un ustensile de pâtisserie très utile si vous avez l'habitude de faire des gâteaux ou des tartes sucrées ou salées, elle se nettoie facilement au lave-vaisselle La marque Dr.Oetker propose de nombreux moules à gâteaux et ustensiles de pâtisserie de haute qualité pour vous aider à préparer de délicieuses pâtisseries19,99 €12,84 €-36% -
Dr.Oetker 1973 Plateau de présentation pour gâteau en inox, plateau à gâteau rond, plaque pour gâteau, Acier inoxydable, 32 cm (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Cet accessoire de pâtisserie est un plateau de présentation pour gâteaux, tartes, pizzas et autres, il est idéal pour laisser refroidir un gâteau, le transporter, le couper Le plateau à gâteaux est rond et entièrement en acier inoxydable, extra fin, pour présenter votre gâteau ou alors le construire couche par couche et le décorer à l'aide d'un glaçage ou d'une pâte à sucre Mesurant 32 cm de diamètre, ce plateau de présentation rond permet de couper le gâteau ou la tarte avant de servir une part à chaque convive Cette plaque de présentation décoration pour gâteaux est un ustensile de pâtisserie très utile si vous avez l'habitude de faire des gâteaux ou des tartes sucrées ou salées, elle se nettoie facilement au lave-vaisselle La marque Dr.Oetker propose de nombreux moules à gâteaux et ustensiles de pâtisserie de haute qualité pour vous aider à préparer de délicieuses pâtisseries39,98 €27,60 €-31%
