Brownie triple noix et caramel, un péché de gourmandise

Brownie triple noix et caramel, un péché de gourmandise

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Le brownie triple noix et caramel est une douce tentation pour les gourmands. Ce dessert, riche et fondant, marie à merveille les saveurs des noix de pécan, des amandes et des noisettes croquantes avec un caramel onctueux, pour un résultat irrésistible.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 3

Dans un saladier, fouettez le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Étape 4

Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu dans le saladier et mélangez bien.

Étape 5

Incorporez la farine tamisée et une pincée de sel ; mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Ajoutez les noix de pécan, les amandes et les noisettes concassées à la pâte.

Étape 7

Versez la moitié de la pâte dans un moule à brownie préalablement beurré.

Étape 8

Parsemez de caramel au beurre salé. Recouvrez avec le reste de la pâte.

Étape 9

Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir légèrement humide.

Étape 10

Laissez refroidir avant de démouler et de découper en carrés.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, torréfiez légèrement les noix à sec dans une poêle avant de les incorporer à la pâte. Cela libérera leurs arômes et apportera une touche de croquant supplémentaire.

Accord avec une boisson

Pour accompagner ce brownie, un verre de lait frais ou un café noir corsé sera idéal. Si vous préférez une boisson plus festive, un vin doux naturel comme un Maury ou un Porto fera parfaitement l’affaire.

Ce dessert est originaire des États-Unis, où le brownie est un classique incontournable des pâtisseries américaines. Sa texture fondante et sa richesse en chocolat en font une gourmandise très appréciée lors des réunions familiales ou entre amis.

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