les brochettes de poulet teriyaki sont une délicieuse spécialité japonaise qui saura plaire à toute la famille. que vous soyez expert en cuisine ou encore débutant, cette recette facile à réaliser offre un savoureux mélange sucré-salé irrésistible. en suivant les étapes de préparation, transformez votre cuisine en un véritable coin de Japon, le tout à partir d’ingrédients faciles à commander en ligne. une invitation au voyage que vous ne pouvez pas refuser !
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et salé, idéal pour un repas hors du quotidien.
Protéines : Riche en protéines grâce au poulet, bon pour l'entretien musculaire.
Sel : La teneur en sel est élevée, nécessitant une consommation modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
198 kcal
Prot. 24.8 g —
Gluc. 8 g —
Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
336 kcal
Prot. 42 g —
Gluc. 13.5 g —
Lip. 12 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 198 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8 g |
| dont sucres | 6.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 24.8 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.99 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’ail émincé et le gingembre en poudre. ajoutez l’huile de sésame et une pincée de poivre. remuez bien l’ensemble pour obtenir une belle marinade.
2. Mariner le poulet
Plongez les cubes de poulet dans la marinade. mélangez pour bien enrober chaque morceau. couvrez et laissez reposer au frais pendant au moins 20 minutes. idéalement, laissez mariner 1 à 2 heures pour un goût optimal.
3. Assembler les brochettes
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes métalliques ou en bambou. essayez de conserver un espace régulier entre chaque cube pour une cuisson homogène.
4. Faire cuire les brochettes
Préparez le grill. déposez les brochettes de poulet et faites-les cuire environ 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur. n’hésitez pas à badigeonner les brochettes avec le reste de marinade pendant la cuisson pour plus de saveur.
5. Servir les brochettes
Retirez les brochettes du grill et saupoudrez-les de graines de sésame grillé avant de servir. dégustez immédiatement pour apprécier pleinement la tendreté et la saveur du poulet teriyaki.
Mon astuce de chef
pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter une pointe de piment doux dans la marinade et accompagner vos brochettes de riz blanc ou de légumes sautés.
Accords mets-vins
Ces brochettes s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, qui complétera harmonieusement les arômes sucrés-salés du teriyaki.
L’info en plus
la recette des brochettes de poulet teriyaki puise ses origines dans la cuisine japonaise, reconnue mondialement pour ses associations de saveurs équilibrées et son respect des ingrédients.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
présentez vos brochettes sur un plateau en bois pour rappeler l’aspect naturel et authentique de la cuisine japonaise. vous pouvez ajouter des ramequins de sauce supplémentaire pour que chacun puisse personnaliser son plat. des baguettes japonaises complèteront élégamment le tout.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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