Brie farci : mascarpone, noix et fruits secs

Brie farci : mascarpone, noix et fruits secs

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Savourez un brie farci alliant la douceur du mascarpone à la richesse des noix et fruits secs. Cette recette surprendra vos papilles et émerveillera vos convives avec une présentation élégante et sophistiquée.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
378 kcal
Prot. 13.3 g — Gluc. 18.7 g — Lip. 29.8 g
Par portion (4 parts)
587 kcal
Prot. 20.6 g — Gluc. 29.1 g — Lip. 46.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 378 kcal
Lipides
Matières grasses 29.8 g
dont acides gras saturés 14.6 g
Glucides
Glucides totaux 18.7 g
dont sucres 15.2 g
Autres
Protéines 13.3 g
Fibres 2.7 g
Sel 0.49 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du brie

Coupez délicatement le brie en deux dans le sens de l’épaisseur.

2. Préparation de la garniture

Dans un bol, mélangez le mascarpone, les noix, les amandes, les figues et les abricots préalablement coupés en petits morceaux.

3. Assemblage

Étalez la garniture sur la partie inférieure du brie. Refermez avec l’autre moitié.

4. Cuisson

Enveloppez le brie farci dans du papier cuisson et faites-le chauffer au four à 180°C pendant 10 minutes.

5. Service

Sortez le brie du four, nappez-le de miel, assaisonnez avec du sel et du poivre.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour une version plus festive, pensez à ajouter quelques cranberries séchées à la garniture pour une touche sucrée-acidulée.

Accords mets et vins

Dégustez ce brie farci avec un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac pour sublimer les saveurs sucrées du fromage et des fruits.

L’info en plus

Plat d’origine française, le brie farci se prête parfaitement aux apéritifs où il est apprécié pour sa texture fondante et ses saveurs contrastées.

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Comment servir

Présentez le brie farci sur une planche en bois rustique, accompagné de tranches de pain de campagne ou de pain aux noix. Utilisez un couteau à fromage pour découper facilement.

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