le banana bread est cette gourmandise moelleuse et réconfortante qui se prête à toutes les occasions, du petit déjeuner au goûter. aujourd’hui, nous l’enrichissons avec des noix de pécan, apportant une touche croquante à ce classique. cette version irrésistible est parfaite pour ceux qui cherchent à sublimer leur quotidien par des saveurs nouvelles et délicieuses.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique avec une richesse en lipides.
Protéines : Elle offre une quantité modérée de protéines.
Sel : Le plat présente une teneur assez élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
315 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 40.9 g —
Lip. 15.5 g
Par portion (4 parts)
845 kcal
Prot. 13.1 g —
Gluc. 109.7 g —
Lip. 41.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 315 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.9 g |
| dont sucres | 18.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.51 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Écrasez les bananes avec une fourchette. Hachez grossièrement les noix de pécan.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les œufs, puis incorporez les bananes écrasées et l’extrait de vanille. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
3. Incorporation des noix
Ajoutez les noix de pécan à la pâte et mélangez délicatement.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Faites cuire pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
5. Refroidissement
Laissez le banana bread refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, faites griller légèrement les noix de pécan avant de les ajouter à la pâte. Cela accentuera leur saveur et apportera un croquant supplémentaire.
Thé Chaï
Un thé chaï épicé se marie à merveille avec le goût doux et sucré du banana bread, pour une dégustation réconfortante et parfumée.
L’info en plus
Apparu aux États-Unis durant la première moitié du 20ème siècle, le banana bread a su conquérir le monde avec sa texture moelleuse et son goût réconfortant. Il a d’abord été popularisé pour éviter le gaspillage des bananes trop mûres.
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Comment présenter
Coupez le banana bread en tranches épaisses et disposez-les sur un plat de présentation en bois rustique ou sur une assiette vintage pour une touche d’élégance.
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