L’été appelle des saveurs fraîches et végétales, et ce cocktail verveine citronnelle coche toutes les cases. À mi-chemin entre la boisson artisanale et l’infusion festive, cette recette s’invite aussi bien sur une terrasse ensoleillée qu’autour d’une table de jardin. Rafraîchissant, aromatique et visuellement séduisant, il a tout pour devenir le cocktail signature de vos soirées estivales. Préparez vos verres, c’est parti !
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson estivale est très sucrée en raison des sirops utilisés, mais reste relativement peu calorique pour une boisson sucrée du fait de sa dilution importante dans l'eau gazeuse.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce qui est normal pour une boisson à base de fruits et de sirops.
Sel : La teneur en sel est très faible et sans préoccupation nutritionnelle.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La boisson est à consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres simples.
Par 100 g de recette
63 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 15.9 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
329 kcal
Prot. 0.7 g —
Gluc. 83.4 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 63 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.9 g |
| dont sucres | 15 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les agrumes
Pressez les deux citrons verts et le citron jaune à l’aide d’un presse-agrumes. Presser : action d’extraire le jus d’un fruit en l’écrasant ou en le faisant tourner sur un extracteur. Filtrez le jus pour retirer les pépins. Réservez dans un bol. Ne jetez pas les peaux, elles serviront à la décoration finale !
2. Préparer le sirop aromatisé
Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux le sirop de sucre de canne avec les 4 gouttes d’extrait naturel de citronnelle. Remuez doucement pendant 2 à 3 minutes sans faire bouillir. Infuser à chaud : technique qui consiste à faire chauffer un liquide pour qu’il absorbe les arômes d’un ingrédient. Laissez tiédir puis réservez.
3. Assembler le cocktail
Dans un shaker, versez le jus des agrumes, le sirop de verveine et le sirop de citronnelle tiédi. Ajoutez une dizaine de glaçons. Fermez le shaker et secouez énergiquement pendant 15 secondes. Shaker : récipient hermétique utilisé en mixologie pour mélanger et refroidir les ingrédients d’un cocktail. Vous entendrez les glaçons claquer, c’est bon signe !
4. Verser et finaliser
Filtrez le mélange à travers une passoire à cocktail directement dans vos verres remplis de glaçons frais. Filtrer : passer un liquide à travers un tamis ou une passoire pour retenir les morceaux solides. Complétez chaque verre avec de l’eau gazeuse bien froide. Mélangez délicatement avec une longue cuillère pour ne pas chasser les bulles.
5. Décorer et servir
Glissez un zeste de citron vert sur le rebord de chaque verre. Zeste : fine écorce colorée d’un agrume, riche en huiles essentielles et très parfumée. Vous pouvez également ajouter une rondelle de citron jaune à l’intérieur du verre pour un effet visuel élégant. Servez immédiatement pour profiter de toutes les bulles !
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour intensifier l’arôme de citronnelle sans utiliser de produit chimique, faites infuser une tige de citronnelle séchée dans votre sirop de sucre chaud pendant 10 minutes avant de l’utiliser. Cela donnera une profondeur aromatique incomparable à votre cocktail. Et si vous souhaitez une version alcoolisée, ajoutez 4 cl de rhum blanc par verre : l’accord avec la verveine est absolument remarquable !
Une boisson qui s’adapte à tous les moments
Ce cocktail sans alcool se suffit à lui-même, mais il se marie à merveille avec une eau pétillante au concombre pour une expérience encore plus fraîche. Pour une version festive adulte, un trait de rhum blanc agricole ou de gin à la fleur de sureau s’intègre parfaitement à la base verveine-citronnelle. Servez avec des glaçons supplémentaires dans un seau à glace posé au centre de la table.
L’info en plus
La verveine citronnelle, une alliance millénaire : la verveine odorante, originaire d’Amérique du Sud, est utilisée depuis des siècles en phytothérapie pour ses vertus digestives et apaisantes. La citronnelle, quant à elle, est un incontournable de la cuisine asiatique et des médecines traditionnelles tropicales. Ensemble, elles forment une combinaison aromatique puissante, à la fois herbacée et acidulée, qui s’est progressivement imposée dans la mixologie contemporaine. Ce cocktail incarne parfaitement la tendance des boissons botaniques, en plein essor depuis quelques années.
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Comment présenter ce cocktail avec élégance ?
Optez pour de grands verres type highball, hauts et transparents, qui mettent en valeur la couleur dorée du cocktail et les bulles qui remontent. Posez chaque verre sur une petite soucoupe ou un dessous-de-verre en liège pour un rendu soigné. Déposez les zestes de citron vert en spirale sur le bord et glissez une paille en verre ou en inox pour une touche éco-responsable et chic. Présentez l’ensemble sur un plateau de service en bois ou en ardoise pour un effet bistrot chic très tendance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Set de 6 verres highball 330 ml en verre épais sans plomb, verres à cocktail classiques avec décor taillé diamant pour eau, jus, soda et mojito, style rétro élégant pour maison, bar et restaurantGrande Capacité : Chaque verre highball offre une capacité d'environ 330 ml, avec une hauteur d'environ 15 cm et un diamètre de 7,1 cm. Ce format généreux est idéal pour servir de l'eau, des jus de fruits, des sodas ou des long drinks rafraîchissants tout au long de la journée. Design élégant : Fabriqués en verre épais sans plomb, ces verres à cocktail offrent une bonne solidité et une transparence agréable. Le fond renforcé améliore la stabilité sur la table et aide à mieux résister aux chocs du quotidien, pour une utilisation sereine à la maison comme au bar. Design Parfait: La partie inférieure du verre est ornée d'un motif taillé en forme de diamant qui capte la lumière et donne une touche vintage à vos boissons. Ce design minimaliste rétro s'intègre facilement à une table moderne et met en valeur aussi bien l’eau citronnée que les cocktails colorés. Polyvalents pour cocktails, limonades et mojitos:En plus d'être de grands verres à eau, ces gobelets conviennent parfaitement aux mojitos, gin tonic, spritz, thés glacés et limonades maison. Leur forme droite laisse assez de place pour les glaçons, les rondelles de citron ou les feuilles de menthe, pour une présentation digne d’un bar. Idée cadeau pratique pour maison et restaurant: Livré en set de 6, cet ensemble de verres highball est parfait pour équiper une cuisine familiale, un bar ou un petit restaurant. Ils se nettoient facilement à la main avec de l’eau tiède et un peu de liquide vaisselle, et constituent une excellente idée de cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou Noël.15,99 €
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Lot de 2 plateaux en ardoise pour écrire - 20 x 20 cm - Pour sushis, fromage, décoration de table【Emballage d'assiettes en pierre】Vous recevrez 2 paires d'assiettes en ardoise noire en forme de cœur de 20 x 20 x 0,5 cm. Le plateau en ardoise est livré avec 3 patins antidérapants pour protéger la table des rayures. 【Gerissener Naturschiefer】 La plaque d'ardoise est fabriquée en ardoise naturelle de haute qualité avec un aspect clair et des bords lisses. Toutes les plaques en ardoise sont respectueuses de l'environnement et vous pouvez placer les aliments directement sur la plaque d'ardoise et ajouter une touche d'art à votre vie bien remplie comme plateau décoratif et tapis de table de remplacement en ardoise. Design antidérapant : la plaque de service en ardoise dispose d'un bouchon en caoutchouc antidérapant à l'arrière pour éviter de glisser sur les surfaces lisses et ainsi protéger la surface du tableau d'écriture des rayures inutiles. Les plaques sont faciles à nettoyer. Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide 【Convient aux étiquettes】Étant donné que la plaque en ardoise 20x20 a une fonction d'étiquetage, elle peut être utilisée comme assiette à dessert ou plaque décorative en ardoise 20x20 pour votre prochaine idée créative. Cela rend chaque planche unique. Large application : les plaques en ardoise peuvent être utilisées pour préparer et servir des plats, parfaites pour les assiettes de buffet, les assiettes à sushi, les assiettes à fromage, les assiettes à dessert, etc. Le cœur ardoise donne visuellement une très belle impression. Les cœurs de tir ne manqueront pas d'attirer les regards lors des buffets, des fêtes, des mariages et d'autres occasions.10,89 € -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants32,27 €29,99 €-7%
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Lot de 5 Pailles Inox Réutilisables Durdiiy : 4x30 cm + 1x21,5 cm, Paille en Acier Inoxydable Métalliques pour Gourdes et Tasses, Boissons Froides et Chaudes【Lot de 5 Pailles Inox】Ce kit comprend 4 pailles inox de 30 cm et une paille en inox de 21,5 cm. Ces pailles réutilisables offrent une solution durable pour vos boissons quotidiennes, à la maison comme au bureau 【Acier Inoxydable de Qualité Alimentaire】Fabriquées en paille en inox sans BPA, ces pailles sont inodores, résistantes à la rouille et conçues pour un usage prolongé. Elles gardent leur éclat après chaque lavage 【Adaptées à la Plupart des Gourdes】Ces paille pour gourde mesurent 30 cm et 21,5 cm de long, des dimensions pratiques pour les gobelets, tasses et bouteilles. Parfaites pour siroter vos boissons sans arrière-goût métallique 【Nettoyage Facile】Chaque paille reutilisable se nettoie simplement à la main ou au lave-vaisselle. Leur surface lisse en acier inoxydable permet un entretien rapide pour une hygiène quotidienne 【Alternative Écologique aux Pailles Jetables】En remplaçant les pailles plastique à usage unique par ces paille metal, vous réduisez vos déchets tout en profitant d'un accessoire robuste et élégant5,99 € -
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