Le poulet à la sauce arachide et tomate est un mets aux saveurs riches et authentiques, inspiré des traditions culinaires africaines. Ce plat, particulièrement savoureux, est parfait pour réchauffer vos soirées. Facile à préparer, il ravira aussi bien les novices que les cuisiniers confirmés.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et riche, idéale pour les repas consistants.
Protéines : Bonne source de protéines, grâce à la présence de poulet.
Sel : Le plat est relativement salé, principalement à cause du bouillon.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la forte teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 156 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.6 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du poulet
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile végétale et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
2. Préparation de la sauce
Ajoutez les oignons émincés et l’ail pressé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajouter les ingrédients
Versez le coulis de tomate, le beurre d’arachide, le bouillon de volaille, et le gingembre. Mélangez bien.
4. Cuisson
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 60 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Assaisonnement
20 minutes avant la fin de la cuisson, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez reposer le plat quelques heures avant de le réchauffer et de le servir. Les saveurs auront le temps de se mélanger et de se développer.
Vin blanc sec
Accompagnez ce plat avec un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc qui équilibrera les saveurs de la sauce arachide.
L’info en plus
Le poulet à la sauce arachide est très courant en Afrique de l’Ouest, souvent préparé lors des grandes occasions. Chaque famille a sa propre façon de le cuisiner, créant ainsi une multitude de variations.
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Comment servir ce plat
Le poulet à la sauce arachide peut être servi dans un grand plat marocain en terre cuite, idéal pour garder la chaleur et donner une ambiance conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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