Croûte aux champignons : une recette gourmande et facile

Croûte aux champignons : une recette gourmande et facile

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez cette recette simple et chaleureuse de croûte aux champignons, parfaite pour un repas automnal en famille ou entre amis. Ce plat vous séduira par sa profondeur de saveurs et sa convivialité.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est assez riche et énergétique.
Protéines : Apporte une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
326 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 25.3 g — Lip. 17.6 g
Par portion (4 parts)
632 kcal
Prot. 23.1 g — Gluc. 49 g — Lip. 34.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 326 kcal
Lipides
Matières grasses 17.6 g
dont acides gras saturés 8.9 g
Glucides
Glucides totaux 25.3 g
dont sucres 2.6 g
Autres
Protéines 11.9 g
Fibres 2.5 g
Sel 1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des champignons

Réhydratez les champignons séchés dans de l’eau chaude pendant environ 15 minutes.

2. Préparation du pain

Découpez le pain de campagne en tranches épaisses, puis utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles.

3. Cuisson des champignons

Dans une poêle en fonte, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Égouttez les champignons puis ajoutez-les à la poêle. Faites-les revenir avec l’ail et le thym pendant environ 10 minutes.

4. Assemblage

Ajoutez la crème fraîche aux champignons, assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter encore quelques minutes.

5. Service

Disposez les tranches de pain sur une plaque, recouvrez avec le mélange de champignons crémeux, puis passez au four pendant 5 minutes à 180°C pour faire légèrement griller.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de parmesan râpé sur le dessus de la croûte avant de la passer au four.

Vin rouge

Un vin rouge léger comme un pinot noir s’accordera parfaitement avec les arômes des champignons.

L’info en plus

La croûte aux champignons est une recette traditionnelle de la cuisine française, souvent servie dans les régions de montagne où les champignons sauvages abondent.

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Comment présenter

Servez votre croûte aux champignons bien chaude, directement sortie du four, pour profiter de tout son croustillant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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