Avec ses saveurs riches et aromatiques, la salade de vermicelles au porc façon thaï est une invitation au voyage culinaire. Ce plat coloré combine subtilement la fraîcheur des herbes avec le goût intense du porc mariné, le tout sublimé par une vinaigrette acidulée qui éveille les papilles.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en saveurs thaï.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au porc.
Sel : Teneur en sel élevée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
318 kcal
Prot. 17.5 g —
Gluc. 30.8 g —
Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
497 kcal
Prot. 27.3 g —
Gluc. 48.2 g —
Lip. 21.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 318 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.8 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce de poisson, le sucre de palme, la pâte de tamarin et la sauce soja. Ajoutez le porc haché et laissez mariner pendant 20 minutes.
2. Cuire le porc
Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok et faites revenir le porc mariné jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez du feu et réservez.
3. Préparer les vermicelles
Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 minutes, puis égouttez-les bien.
4. Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez les vermicelles, le porc cuit, les cacahuètes broyées, et les piments rouges hachés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de menthe et de coriandre fraîche pour garnir votre salade.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant les saveurs épicées.
L’info en plus
La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses plats épicés et savoureux, utilisant des ingrédients tels que la sauce de poisson et le sucre de palme pour apporter une profondeur de goût unique.
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