Curry de lentilles vertes et légumes : recette gourmande

Curry de lentilles vertes et légumes : recette gourmande

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Le curry de lentilles vertes et légumes est un plat idéal pour ceux qui cherchent à se réchauffer avec une recette saine et nourrissante. Parfait pour les végétariens, ce curry marie la douceur des lentilles et des légumes avec des épices chaleureuses, transformant ainsi un plat simple en une expérience gustative exotique.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score A

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Faible en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat riche en protéines et en fibres.
Protéines : Source considérable de protéines.
Sel : Assez salé, attention à l'ajout de sel supplémentaire.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
124 kcal
Prot. 9.2 g — Gluc. 21.4 g — Lip. 0.9 g
Par portion (4 parts)
81 kcal
Prot. 6 g — Gluc. 13.9 g — Lip. 0.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 124 kcal
Lipides
Matières grasses 0.9 g
dont acides gras saturés 0.2 g
Glucides
Glucides totaux 21.4 g
dont sucres 1.4 g
Autres
Protéines 9.2 g
Fibres 8.9 g
Sel 0.42 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des lentilles

Rincer les lentilles à l’eau froide et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Préparation des épices

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile et ajouter le curry, la coriandre moulue et le cumin. Remuer jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.

3. Assemblage du curry

Incorporer les lentilles cuites aux épices. Ajouter de l’eau pour obtenir la consistance souhaitée et laisser mijoter 15 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour un curry plus onctueux, mixez une partie des lentilles avec un mixeur plongeant avant de les incorporer aux épices.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc peut accompagner ce curry de lentilles en équilibrant parfaitement l’intensité des épices.

L’info en plus

La lentille verte est une variété cultivée principalement en France, notamment dans le Puy-en-Velay, connue pour sa saveur délicate et sa riche teneur en fer.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Pour une touche authentique, servez le curry de lentilles dans des bols profonds en céramique avec des motifs orientaux.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Excellente qualité】 Ces bol chinois sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Applicable】Ce bols multifonctionnel est très approprié comme saladiers, bol soupe, bol a ramen, poke bowl, bol à pates, à nouilles, fruits etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Taille parfaite】 Le grand saladier a un diamètre de 20 cm, une hauteur de 9,5 cm et une capacité de 1450 ml. Si vous voulez faire une grande portion de salade, ce bol est un très bon choix. Il a suffisamment d'espace pour mélanger ou remuer beaucoup d'ingrédients de salade. 【Bols au design unique】Nos bol salade sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos saladiers en céramique ont des couleurs intérieures et extérieures différentes, ce qui peut ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces bol ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.
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