Recette d'écrasé de pommes de terre savoureux

Recette d’écrasé de pommes de terre savoureux

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

L’écrasé de pommes de terre est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa saveur fondante. Parfait pour accompagner vos plats, il se décline en de nombreuses variantes pour satisfaire tous les palais. Découvrons ensemble comment préparer un écrasé de pommes de terre savoureux qui saura sublimer vos repas tout en vous laissant le sourire aux lèvres.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et gourmande.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
139 kcal
Prot. 1.9 g — Gluc. 14.7 g — Lip. 8.2 g
Par portion (4 parts)
410 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 43.5 g — Lip. 24.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 139 kcal
Lipides
Matières grasses 8.2 g
dont acides gras saturés 5.2 g
Glucides
Glucides totaux 14.7 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 1.9 g
Fibres 1.9 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pommes de terre

Pelez et lavez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux pour qu’elles cuisent plus rapidement.

2. Cuisson des pommes de terre

Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Écraser les pommes de terre

Égouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée pour obtenir une texture lisse.

4. Assaisonner l’écrasé

Ajoutez le beurre et la crème fraîche à la purée, puis mélangez bien. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour un écrasé encore plus onctueux, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive en fin de préparation.

Vin blanc

Un vin blanc sec comme un Chardonnay s’accordera parfaitement avec cet écrasé onctueux.

L’info en plus

L’écrasé de pommes de terre est un plat typiquement français qui trouve ses origines dans la tradition paysanne. Facile à préparer, il est par nature convivial et généreux.

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Comment présenter

Servez votre écrasé de pommes de terre dans un grand bol en céramique pour conserver la chaleur et agrémentez-le de quelques herbes fraîches pour la touche finale.

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