Aujourd’hui, découvrez comment préparer une salade de quinoa et grenade, un plat rafraîchissant idéal pour éveiller vos papilles. Cette recette facile à réaliser est non seulement savoureuse, mais aussi pleine de couleurs et de textures qui raviront tous vos sens.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Salade équilibrée et énergétique grâce à ses ingrédients riches en nutriments.
Protéines : Bon apport en protéines avec le quinoa et les amandes.
Sel : Teneur en sel modérée, principalement issue des assaisonnements.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 296 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38 g |
| dont sucres | 6.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 5.9 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire le quinoa
Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis plongez-le dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez cuire pendant 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
2. Préparer la grenade
Épluchez la grenade et extrayez les graines en prenant soin de retirer les membranes blanches.
3. Torréfier les amandes
Faites dorer les amandes effilées dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
4. Assembler la salade
Dans un saladier, mélangez le quinoa refroidi, les graines de grenade et les amandes. Assaisonnez avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Salez, poivrez à votre convenance et mélangez bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche finement ciselées à votre salade.
Accord vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, accompagnera parfaitement cette salade en rehaussant ses notes fraîches.
L’info en plus
Le quinoa, originaire des Andes, est une céréale considérée comme une pseudo-céréale et est reconnue pour ses propriétés nutritives exceptionnelles.
Comment servir
Servez cette salade de quinoa et grenade dans des bols à salade en verre pour mettre en valeur ses couleurs éclatantes.
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