le carrot cake, ou gâteau aux carottes, est un délice moelleux et délicatement épicé qui ravit les papilles. Idéal pour un goûter ou une fin de repas, il est facile à réaliser et toujours apprécié des petits et grands gourmands.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce carrot cake est un plat énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est raisonnable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 320 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31 g |
| dont sucres | 14.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux, la poudre à lever, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez l’huile, les œufs et l’extrait de vanille aux ingrédients secs puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajout des carottes et des noix
Incorporez les carottes râpées et les noix concassées à la pâte. Mélangez délicatement.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.
5. Refroidissement
Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à café de gingembre moulu à la pâte.
Accord boisson
accompagnez votre carrot cake d’un thé chai épicé pour sublimer les arômes du gâteau.
L’info en plus
d’origine anglo-saxonne, le carrot cake s’est imposé comme un incontournable des desserts grâce à sa texture moelleuse et son alliance subtile entre saveurs sucrées et épicées.
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Présentation
servez votre carrot cake sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur sa jolie couleur orangée. Vous pouvez également ajouter une touche de déco en saupoudrant un peu de sucre glace dessus.
