Risotto à la feta et petits pois : recette savoureuse et facile

Risotto à la feta et petits pois : recette savoureuse et facile

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Découvrez une recette savoureuse et simple à réaliser : le risotto à la feta et petits pois. Ce plat crémeux et onctueux séduira vos papilles grâce à l’alliance parfaite entre la douceur des petits pois et le caractère salé de la feta. Idéal pour un dîner convivial ou une occasion spéciale.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique avec une belle densité calorique.
Protéines : Il est riche en protéines, grâce à la feta et au parmesan.
Sel : Assez salé, en partie dû au bouillon et au fromage.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
112 kcal
Prot. 4.1 g — Gluc. 15.3 g — Lip. 3.8 g
Par portion (4 parts)
512 kcal
Prot. 18.7 g — Gluc. 69.8 g — Lip. 17.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 112 kcal
Lipides
Matières grasses 3.8 g
dont acides gras saturés 1.9 g
Glucides
Glucides totaux 15.3 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 4.1 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.67 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Chauffez le bouillon de légumes et maintenez-le chaud. Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive jusqu’à transparence.

2. Ajouter le riz

Ajoutez le riz arborio et remuez pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne légèrement nacré.

3. Cuire le risotto

Versez une louche de bouillon chaud sur le riz et laissez absorber. Répétez l’opération jusqu’à ce que le riz soit crémeux et cuit à point.

4. Incorporer les petits pois

Ajoutez les petits pois surgelés dans le riz et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

5. Terminer le plat

Hors du feu, incorporez la feta émiettée et le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez délicatement avant de servir.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour une saveur supplémentaire, ajoutez une cuillère de pesto au moment de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur et d’arômes incomparables à votre risotto.

Vin blanc

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec la richesse crémeuse de ce risotto.

L’info en plus

Le risotto est une spécialité italienne, originaire de la région de Milan. Ce plat, à base de riz, est apprécié pour sa texture onctueuse.

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Comment présenter

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