Savourez un brie farci alliant la douceur du mascarpone à la richesse des noix et fruits secs. Cette recette surprendra vos papilles et émerveillera vos convives avec une présentation élégante et sophistiquée.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 378 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.8 g |
| dont acides gras saturés | 14.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.7 g |
| dont sucres | 15.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.3 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du brie
Coupez délicatement le brie en deux dans le sens de l’épaisseur.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez le mascarpone, les noix, les amandes, les figues et les abricots préalablement coupés en petits morceaux.
3. Assemblage
Étalez la garniture sur la partie inférieure du brie. Refermez avec l’autre moitié.
4. Cuisson
Enveloppez le brie farci dans du papier cuisson et faites-le chauffer au four à 180°C pendant 10 minutes.
5. Service
Sortez le brie du four, nappez-le de miel, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Pour une version plus festive, pensez à ajouter quelques cranberries séchées à la garniture pour une touche sucrée-acidulée.
Accords mets et vins
Dégustez ce brie farci avec un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac pour sublimer les saveurs sucrées du fromage et des fruits.
L’info en plus
Plat d’origine française, le brie farci se prête parfaitement aux apéritifs où il est apprécié pour sa texture fondante et ses saveurs contrastées.
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Comment servir
Présentez le brie farci sur une planche en bois rustique, accompagné de tranches de pain de campagne ou de pain aux noix. Utilisez un couteau à fromage pour découper facilement.
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