Sauce Cacahuète et Soja : recette Savoureuse et Facile

Sauce Cacahuète et Soja : recette Savoureuse et Facile

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Découvrez la recette savoureuse de la sauce cacahuète et soja, un délice inspiré des saveurs asiatiques. Cette sauce, idéale pour accompagner vos plats de viande ou de légumes, vous transportera par ses arômes envoûtants. Facile à réaliser et nécessitant peu d’ingrédients, elle saura conquérir les amateurs de cuisine du monde.

10 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette sauce est globalement énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est significatif grâce au beurre de cacahuète.
Sel : La quantité de sel est relativement élevée, principalement due à la sauce soja.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
311 kcal
Prot. 11.5 g — Gluc. 16.6 g — Lip. 23.5 g
Par portion (4 parts)
358 kcal
Prot. 13.3 g — Gluc. 19 g — Lip. 27.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 311 kcal
Lipides
Matières grasses 23.5 g
dont acides gras saturés 3.7 g
Glucides
Glucides totaux 16.6 g
dont sucres 9.2 g
Autres
Protéines 11.5 g
Fibres 3.6 g
Sel 1.94 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète avec la sauce soja, le sucre roux, le vinaigre de riz et l’huile de sésame.

2. Chauffer le mélange

Faire chauffer le mélange à feu doux dans une casserole, tout en remuant continuellement pour éviter qu’il ne colle au fond.

3. Ajouter l’eau

Incorporer progressivement l’eau tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

4. Mixer la préparation

Utiliser un mixeur plongeant pour homogénéiser parfaitement la sauce et intégrer le gingembre en poudre en mixant le tout.

5. Rectifier l’assaisonnement

Goûter et ajuster l’assaisonnement en ajoutant un peu plus de sucre ou de sauce soja selon votre goût personnel.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour une touche légèrement épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre sauce.

Accords mets vins

Cette sauce s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Riesling ou un Chardonnay.

L’info en plus

La sauce cacahuète et soja est inspirée des cuisines asiatiques, notamment celles d’Indonésie et de Thaïlande, où les arachides sont largement utilisées dans les plats traditionnels.

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Comment servir

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