Bouchées surprises aux noix de Saint-Jacques sur lit d'épinards frais

Bouchées surprises aux noix de Saint-Jacques sur lit d’épinards frais

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Découvrez la recette des bouchées surprises aux noix de Saint-Jacques sur lit d’épinards frais, une expérience gastronomique qui émerveillera vos papilles. Facile à réaliser, ce plat élégant trouve sa place sur vos tables festives ou pour toute occasion spéciale. Laissez-vous guider par notre démarche pas à pas pour vous garantir une réussite totale.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Une entrée raffinée et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines, notamment grâce aux noix de Saint-Jacques.
Sel : Le plat est assez salé, attention aux apports journaliers.

À consommer plutôt lors de repas festifs.

Par 100 g de recette
171 kcal
Prot. 6.8 g — Gluc. 10.9 g — Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
433 kcal
Prot. 17.3 g — Gluc. 27.5 g — Lip. 29.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 171 kcal
Lipides
Matières grasses 11.6 g
dont acides gras saturés 5.3 g
Glucides
Glucides totaux 10.9 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 6.8 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.4 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte feuilletée

Étalez la pâte feuilletée sur une surface farinée, puis utilisez un emporte-pièce pour découper 12 disques de pâte.

2. Assaisonner les noix de Saint-Jacques

Roulez les noix de Saint-Jacques dans les épices cajun. Chauffer une poêle avec l’huile d’olive puis saisir les noix de Saint-Jacques 1 à 2 minutes de chaque côté. Réservez.

3. Composer les bouchées

Disposez un disque de pâte, une cuillère à soupe d’épinards et une noix de Saint-Jacques au centre. Recouvrez avec un autre disque de pâte et scellez les bords à l’aide d’une fourchette. Répétez pour les autres bouchées.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Disposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour une touche de couleur et de saveur, ajoutez une pincée de zeste de citron sur chaque bouchée avant de les enfourner.

Vin blanc sec

Accompagnez ce plat d’un Sancerre ou d’un Chardonnay, qui mettra en valeur la finesse des noix de Saint-Jacques.

L’info en plus

Les noix de Saint-Jacques, originaires des côtes françaises, sont un symbole de la gastronomie marine française. Associées à la pâte feuilletée, elles composent une bouchée gourmande et raffinée.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre plat

Présentez chaque bouchée dans une assiette à dessert en porcelaine blanche pour un effet élégant et raffiné et servez avec des couverts en inox poli.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, Fruits
    QUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes
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