Le riz sauté aux légumes croquants et à la sauce soja est un plat asiatique savoureux et facile à préparer, idéal pour un repas coloré et équilibré chez soi. En plus d’être adapté à tous les âges, ce plat permet de varier les plaisirs et de cuisiner de manière originale.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergique et riche en glucides, idéal pour reconstituer ses forces.
Protéines : Un apport modéré en protéines adapté à un plat complet.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, typique des plats avec sauce soja.
À consommer de préférence avec une source de légumes frais pour équilibrer.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 344 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 59.2 g |
| dont sucres | 9.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 1.5 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire le riz
Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
2. Préparer les légumes
Réhydrater le mélange de légumes dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis les égoutter.
3. Faire sauter les légumes et le riz
Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame, ajouter l’ail en poudre et le gingembre, puis les légumes réhydratés. Ajouter le riz et faire sauter pendant 5 minutes.
4. Assaisonner
Incorporer la sauce soja peu à peu en continuant de mélanger. Ajouter du poivre selon le goût.
5. Garnir
Parsemer de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de sésame grillé avant de servir.
Accords mets-vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sancerre, pour rehausser les saveurs.
L’info en plus
Bien que traditionnellement asiatique, ce plat s’est adapté au goût occidental, permettant d’allier santé et plaisir grâce à la diversité de ses ingrédients.
Comment servir
Servez le riz sauté dans de grands bols en céramique, idéalement accompagnés de baguettes en bambou pour une immersion totale dans la culture asiatique.
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