Riz sauté aux légumes croquants et sauce soja

Riz sauté aux légumes croquants et sauce soja

5/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Le riz sauté aux légumes croquants et à la sauce soja est un plat asiatique savoureux et facile à préparer, idéal pour un repas coloré et équilibré chez soi. En plus d’être adapté à tous les âges, ce plat permet de varier les plaisirs et de cuisiner de manière originale.

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en glucides Assez salé Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergique et riche en glucides, idéal pour reconstituer ses forces.
Protéines : Un apport modéré en protéines adapté à un plat complet.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, typique des plats avec sauce soja.

À consommer de préférence avec une source de légumes frais pour équilibrer.

Par 100 g de recette
344 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 59.2 g — Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
530 kcal
Prot. 11.2 g — Gluc. 91 g — Lip. 11 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 344 kcal
Lipides
Matières grasses 7.1 g
dont acides gras saturés 1 g
Glucides
Glucides totaux 59.2 g
dont sucres 9.9 g
Autres
Protéines 7.3 g
Fibres 4.5 g
Sel 1.5 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuire le riz

Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.

2. Préparer les légumes

Réhydrater le mélange de légumes dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis les égoutter.

3. Faire sauter les légumes et le riz

Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame, ajouter l’ail en poudre et le gingembre, puis les légumes réhydratés. Ajouter le riz et faire sauter pendant 5 minutes.

4. Assaisonner

Incorporer la sauce soja peu à peu en continuant de mélanger. Ajouter du poivre selon le goût.

5. Garnir

Parsemer de graines de sésame avant de servir.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de sésame grillé avant de servir.

Accords mets-vins

Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sancerre, pour rehausser les saveurs.

L’info en plus

Bien que traditionnellement asiatique, ce plat s’est adapté au goût occidental, permettant d’allier santé et plaisir grâce à la diversité de ses ingrédients.

Imprimer

Comment servir

Servez le riz sauté dans de grands bols en céramique, idéalement accompagnés de baguettes en bambou pour une immersion totale dans la culture asiatique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    4,99 €
  • Genroku Lot de 100 paires de baguettes en bambou durable 21 cm
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, la plante à croissance la plus rapide et la plus renouvelable au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non du bois ou du plastique, vous aidez à protéger notre planète. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie, sélectionnée, sans éclats, sûre à utiliser. ✅ EMBALLÉS INDIVIDUELLEMENT : Lot de 100 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée avec ses propres étuis. Élément élégant pour une utilisation dans les restaurants, à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ 21 cm de longueur, 4,5 mm d'épaisseur : facile à tenir, même pour les débutants. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. Qu'est-ce que Genroku ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des baguettes Genroku est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui les rend plus faciles à diviser et à utiliser.
    5,25 €
    4,80 €
    -9%
  • NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)
    Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut légèrement différer de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleures assiettes pour vous. Authentique style japonais : Les Asiatiques aiment déguster des aliments avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur les plats d'inspiration asiatique tels que le ramen fait maison, l'udon, les salades, les boulettes, le riz frit et bien d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : Un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, donc le bol à soupe convient parfaitement pour les ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe également au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Cadeau Parfait : Les deux bols ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, rendant cet ensemble un cadeau idéal pour les inaugurations, mariages, anniversaires, fêtes, célébrations ou simplement pour les passionnés de ramen.
    24,43 €
  • Greentainer Ensemble de 4 Grands Bols à Ramen (1600 ml) avec 4 Bagettes & Cuillères - Noir - Sans BPA, Incassables, Empilables et Lavables au Lave-Vaisselle
    ⭐【Grand Bol Ramen de 1600 ml - Parfait pour Ramen, Soupes et Salades】 Ce bol grand format (1600 ml) est idéal pour déguster ramen, pho, soupes copieuses ou grandes salades. Son design profond et conique style "chapeau de paille" empêche les éclaboussures. ⭐【Sécurité Alimentaire & Matériau Haute Qualité - Sans BPA, Incassable】 Fabriqué en mélamine alimentaire de haute qualité, 100% sans BPA et non toxique. Très résistant aux chocs, il ne se casse pas comme la céramique. Léger et sûr pour toute la famille. ⭐【Pratique et Gain de Place - Empilable, Lavable au Lave-Vaisselle】 Design empilable pour un rangement optimal. Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage ultra-facile. Fond antidérapant et épaissi pour une stabilité totale pendant le repas. ⭐【Polyvalent et Résistant - Pour Congélation, Repas, Pique-nique】 Supporte la congélation, parfait pour préparer et conserver vos plats. Idéal pour les repas à la maison, les pique-niques, le camping ou les fêtes grâce à sa durabilité. ⭐【Ensemble Complet & Note d'Utilisation - 4 Bols avec Accessoires】 L'ensemble comprend 4 grands bols, 4 paires de baguettes et 4 cuillères. Note : Pour une sécurité optimale, ce produit n'est pas adapté au micro-ondes.
    39,99 €
Retour en haut