les oignons frits sont un accompagnement savoureux et croustillant qui, en plus d’être délicieux, peuvent facilement être préparés à la maison. que ce soit pour sublimer vos plats de viande ou pour agrémenter une salade, cette recette d’oignons frits maison deviendra vite un incontournable dans votre cuisine.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et particulièrement riche en graisses.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
623 kcal
Prot. 2.8 g —
Gluc. 20.6 g —
Lip. 59.6 g
Par portion (4 parts)
1206 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 39.9 g —
Lip. 115.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 623 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 59.6 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.6 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer l’appareil à frire
Dans un grand bol, mélangez la farine, l’oignon en poudre, le sel, le poivre et le paprika fumé. Ajoutez l’eau gazeuse progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Chauffer l’huile
Chauffez l’huile dans la friteuse à 180°C. Utilisez le thermomètre de cuisine pour vous assurer que la température est précise.
3. Cuisson des oignons
Coupez les oignons en rondelles épaisses. Trempez-les dans la pâte préparée précédemment, puis plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. Égoutter et servir
Retirez les oignons frits à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour apporter une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter du fromage parmesan râpé dans votre mélange de farine.
Accord mets et boissons
Servez vos oignons frits avec une bière blonde bien fraîche pour accentuer leur saveur croustillante.
L’info en plus
Les oignons frits sont souvent associés à la cuisine américaine, présents dans de nombreux fast-foods et restaurants à travers le pays.
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