Pain aux noix et farine multi-céréales : recette savoureuse et saine

Pain aux noix et farine multi-céréales : recette savoureuse et saine

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cuisine recettes - Promotion standard

Le pain aux noix et farine multi-céréales est une recette qui rassemble saveur et nutrition. Simple à réaliser, elle invite à une expérience culinaire à la fois bénéfique pour la santé et réconfortante pour les papilles.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en fibres Riche en graisses Plutôt énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce pain aux noix est énergétique et riche en nutriments.
Protéines : Bonne source de protéines, idéale pour un apport équilibré.
Sel : Contient une quantité de sel notable, à consommer modérément.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique.

Par 100 g de recette
267 kcal
Prot. 8.3 g — Gluc. 36.7 g — Lip. 10.5 g
Par portion (4 parts)
677 kcal
Prot. 21.1 g — Gluc. 93.2 g — Lip. 26.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 267 kcal
Lipides
Matières grasses 10.5 g
dont acides gras saturés 1.2 g
Glucides
Glucides totaux 36.7 g
dont sucres 2.8 g
Autres
Protéines 8.3 g
Fibres 5.9 g
Sel 0.99 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un bol, mélangez la farine multi-céréales, la farine de blé, le sel, et la levure. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant à l’aide d’un robot patissier jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. Incorporer les ingrédients

Ajoutez le miel et l’huile d’olive à la pâte, puis continuez à pétrir pendant 5 minutes. Incorporez les noix concassées.

3. Faire lever la pâte

Transférez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez avec un torchon humide, et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1 heure).

4. Façonnage et seconde levée

Renversez la pâte sur une planche farinée, façonnez-la en un long pâton et déposez-la dans un moule à pain. Couvrez et laissez lever une seconde fois pendant 30 minutes.

5. Cuisson du pain

Préchauffez le four à 220°C. Enfournez pour 40 minutes. Le pain doit être bien doré et émettre un son creux lorsqu’on tape dessous.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez un petit bol d’eau dans le four pendant la cuisson afin de créer de la vapeur.

Accords mets et boissons

Un vin blanc sec, comme un Sancerre, accompagnera parfaitement ce pain au caractère rustique et aux saveurs de noix.

L’info en plus

Le pain aux noix est souvent apprécié pour ses qualités nutritionnelles, notamment grâce à la présence de fibres apportées par la farine multi-céréales et d’acides gras essentiels présents dans les noix.

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Comment présenter le pain

Pour une présentation soignée, tranchez le pain juste avant de le servir et disposez les tranches dans un panier à pain en osier, recouvert d’un linge en lin blanc pour une touche rustique et élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • JEUIHAU Ensemble de 12 paniers à pain en bambou, panier à pain rond en osier en bambou naturel pour le stockage du pain, des fruits et des collations
    À PROPOS DU PRODUIT - Le panier à pain en bambou est fabriqué à la main à partir de morceaux de bambou naturel, fiable et durable, difficile à casser. Avec des bords sans bavures et un look minimaliste, il peut être assorti à une variété de styles décoratifs. CE QUE VOUS OBTENEZ - Vous obtenez un total de 12 paniers ronds en osier de bambou avec des ouvertures mesurant 18 cm / 7,1 pouces de diamètre et 6 cm / 2,4 pouces de hauteur. Chacun est de taille compacte et disponible en quantités pour répondre à vos remplacements quotidiens. CONTENEUR IDÉAL - En plus des articles habituels, notre panier à pain rond en bambou convient pour ranger de petits objets tels que des clés, des cartes, des perles, des ficelles, des bagues, etc. Le fond étroitement tissé aide à empêcher les objets de tomber. Application : notre panier tissé en bambou est adapté pour une utilisation dans la cuisine, le salon, la boulangerie, les pique-niques en plein air, le camping et d'autres situations. Vous pouvez l'utiliser comme paniers à légumes, paniers à fruits, paniers à collations et paniers à pain. Bon achat : nous nous efforçons de fournir un meilleur service après-vente et d'offrir une garantie satisfait ou remboursé de 30 jours. Si vous avez des questions ou des insatisfactions concernant le panier rond en bambou, n’hésitez pas à nous contacter pour nous le faire savoir. Notre service client vous répondra le plus tôt possible dans les 24 heures.
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