Le bagel aux légumes rôtis et fromage de chèvre est une recette délicieuse et idéale pour un repas léger mais consistant à la fois. Simple à réaliser, elle ravira les amateurs de saveurs végétales. Suivez cette recette où chaque étape est détaillée pour préparer ce bagel savoureux et gourmand chez vous.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique avec une haute teneur en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 198 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.2 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.21 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Commencez par sortir tous les ingrédients de leur emballage et préparez-les sur votre plan de travail. Coupez le fromage de chèvre en fines tranches.
2. Torréfaction des légumes
Utilisez un grill électrique pour réchauffer légèrement les poivrons rouges et les courgettes grillés. Assaisonnez avec les herbes de Provence ainsi que du sel et du poivre.
3. Assemblage du bagel
Coupez les bagels en deux et faites-les légèrement griller au grille-pain. Sur la partie inférieure, étalez une généreuse couche de pesto.
4. Incorporation des légumes et du fromage
Disposez les légumes réchauffés sur le pesto, puis ajoutez les tranches de fromage de chèvre par-dessus. Recouvrez avec la partie supérieure du bagel.
5. Passage au four
Placez les bagels assemblés sur une plaque de cuisson et passez-les sous le grill du four à micro-ondes pendant 5 minutes pour fondre légèrement le fromage. Surveillez pour éviter de brûler le pain.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche croustillante à vos bagels, nappez légèrement la surface de chaque pain avec un peu d’huile d’olive avant de les passer au grill. Cela rehaussera la saveur et donnera une texture dorée et appétissante.
Vin blanc léger
Un vin blanc sec léger comme un Sauvignon Blanc accompagne parfaitement ce plat en équilibrant le crémeux du fromage de chèvre avec ses notes acidulées.
L’info en plus
Ce bagel revisité s’inspire des saveurs méditerranéennes, combinant la rusticité du fromage de chèvre avec la fraîcheur des légumes grillés. Ce plat est parfait pour un déjeuner sur le pouce ou une soirée conviviale entre amis.
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Comment présenter
Disposez les bagels sur une planche de présentation en bois pour un effet rustique. Accompagnez d’un petit bol de pesto en guise de sauce d’accompagnement. Préférez un couteau à beurre pour tartiner chaque bouchée.
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