Délices chocolatés : réaliser un chocolat chaud onctueux

Délices chocolatés : réaliser un chocolat chaud onctueux

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cuisine recettes - Promotion standard

offrez-vous une pause douceur avec un chocolat chaud onctueux, une boisson réconfortante et gourmande. simple à réaliser, même pour les novices en cuisine, cette recette vous transportera dans un univers chocolaté irrésistible. suivez notre guide pas à pas pour obtenir un résultat digne d’un grand chef tout en profitant des astuces qui feront la différence.

10 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Sources de protéines Source de sucres

Synthèse express

Profil : Boisson riche et énergétique.
Protéines : Contient une source modérée de protéines.
Sel : Niveau de sel relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
214 kcal
Prot. 4.7 g — Gluc. 19.9 g — Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
477 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 44.6 g — Lip. 26 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 214 kcal
Lipides
Matières grasses 11.6 g
dont acides gras saturés 7 g
Glucides
Glucides totaux 19.9 g
dont sucres 15.3 g
Autres
Protéines 4.7 g
Fibres 3.7 g
Sel 0.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange sec

Dans un bol, mélangez le lait en poudre, le cacao en poudre, le sucre et la fécule de maïs. Réservez.

2. Chauffage du liquide

Dans une casserole, portez l’eau à frémissement. Ajoutez l’extrait de vanille.

3. Incorporation du chocolat

Hors du feu, ajoutez le chocolat noir concassé. Remuez avec un fouet jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

4. Ajout du mélange sec

Incoporez progressivement le mélange sec, tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Remettez sur feu doux.

5. Épaississement

Cuisez le tout pendant environ 5 minutes à feu doux, en remuant sans cesse, jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel qui rehaussera les arômes du chocolat.

Pour accompagner

Un bon chocolat chaud s’apprécie encore mieux avec un biscuit speculoos ou un mini financier.

L’info en plus

Le chocolat chaud trouve ses origines en Amérique du Sud où les civilisations précolombiennes l’appréciaient déjà sous une forme rudimentaire. Ce breuvage est parvenu en Europe au début du XVIIe siècle, notamment grâce aux conquistadors espagnols.

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Astuces de présentation

servez le chocolat chaud dans de grandes tasses en céramique ou en porcelaine. ajoutez éventuellement une touche de chantilly et quelques copeaux de chocolat sur le dessus pour le décorer. cet assemblage simple et élégant saura ravir visuellement et gustativement vos convives.

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