La salade d’endive au fromage et vinaigrette de noix est un plat idéal pour ceux qui recherchent à la fois fraîcheur et gourmandise. Ce mariage subtil entre le croquant des endives, la douceur du fromage et le goût raffiné des noix en fait une entrée parfaite pour toutes les occasions.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade est un plat énergétique, principalement en raison de sa teneur élevée en graisses provenant des noix et du fromage.
Protéines : Le plat offre une source modérée de protéines, principalement grâce au fromage.
Sel : Elle est également riche en sel, principalement à cause du fromage bleu.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sel et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.2 g |
| dont sucres | 4.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les endives
Laver les endives et retirer les feuilles extérieures abîmées. Couper ensuite les endives en fines rondelles.
2. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l’huile de noix et le miel à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une sauce homogène. Saler et poivrer selon votre goût.
3. Assembler la salade
Dans un saladier, déposer les rondelles d’endives. Ajouter les noix concassées et le fromage bleu émietté. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, incorporez quelques morceaux de pomme verte coupés en dés. Cela apportera un peu de croquant supplémentaire à votre salade.
Quel vin avec une salade d’endive ?
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay se marie parfaitement avec cette salade en rehaussant les saveurs du fromage et des noix.
L’info en plus
Les endives, parfois appelées ‘chicorées de Bruxelles’, sont cultivées dans l’obscurité pour leur donner cette texture croquante et cette saveur légèrement amère. Elles sont parfaites pour les salades fraîches.
Comment présenter
Présentez votre salade dans un grand plat creux en porcelaine blanche pour un contraste élégant avec les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts à salade en bois pour un service naturel et convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat creux NewMoon - Villeroy & Boch, plat stylé pour présenter les plats avec élégance, porcelaine de qualité premium, blanc, résistant au lave-vaissellePour toutes les occasions ce plat creux fait toujours bonne figure que ce soit sur la table quotidienne ou celle décorée pour les grands jours Combinaisons polyvalentes les lignes sobres et minimalistes de ce plat sont tout en retenue autorisant ainsi diverses combinaisons Superbe idée cadeau ce plat creux constitue un cadeau idéal pour des amis des parents ou des amateurs de design original Qualité Made in Germany la vaisselle NewMoon peut être lavée au lave-vaisselle et résiste au four à micro-ondes elle s’utilise aussi bien tous les jours que pour les grandes occasions Contenu 1 x plat creux NewMoon Villeroy & Boch dimensions 25 x 25 x 4 cm poids 604 g (réf 10-4264-2701)24,90 € -
Plat rectangulaire creux porcelaine blanche - L 34 cm - TokioEtonnez vos convives en présentant vos préparations culinaires dans ce plat de service creux de forme originale ! Compliments garantis ! - Longueur : 34 cm- Largueur : 24,5 cm- Hauteur : 3,5 cm- Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes- Produit alimentaire garanti sans plomb- Véritable porcelaine italienne- Conçu et adapté pour un usage professionnel en restauration Fabrication artisanale Décoré à la main Idéal pour un cadeau Articles coordonnés et autres coloris disponibles28,49 €25,90 €-9%
-
2 PCS Service à Salade en Bois - 26cm Cuillère à Salade et Fourchette à Salade, Couvert à Salade en Bois Ergonomique avec Trou de Suspension, Ustensiles de Cuisine Réutilisables pour Salade, PâtesContenu complet du set : Ce service à salade en bois comprend une cuillère salade et une fourchette salade, idéal pour mélanger et servir vos salades. Chaque couvert salade est doté d’un trou de suspension pratique pour un rangement facile et une cuisine bien organisée. Matériau en bois robuste : Ce couvert à salade en bois est fabriqué en bois massif poli, sans bavures, offrant une surface lisse et agréable au toucher. Léger mais résistant, ce couverts a salade ne se déforme pas facilement et garantit une longue durée de vie. Confort d’utilisation : Ces couverts à salade sont dotés d’un manche long et d’une extrémité large pour une prise en main confortable. La conception ergonomique vous offre une salad spoon and fork fiable, protège vos mains de la chaleur et facilite le service. Facile d’entretien : Pour préserver la qualité de votre service à salade en bois, lavez-le à la main avec de l’eau et du savon doux, puis laissez-le sécher à l’air libre dans un endroit bien ventilé. Évitez le lave-vaisselle, le micro-ondes, le réfrigérateur et le four. Taille idéale : Chaque couvert salade mesure 26 x 7 cm (10,24 x 2,76 pouces), une taille parfaite pour mélanger et servir facilement tous types de salades, tout en assurant une prise en main stable et agréable.11,19 €10,69 €-4% -
Fackelmann 30855 Couverts à salade, Ustensile de cuisine, Olivier, Bois, 30 cmDescription: nous vous proposons ce lot de couverts à salade en bois d'olivier. Ce lot comprend une cuillère et une fourchette à salade de 30 cm de long. Le bois d'olivier permet de jolies rainures sur le bois, un rendu très original. Le petit +: grâce à l'huile contenue naturellement dans le bois d'olivier, vos couverts sont mieux protégés des nettoyages répétés à l'eau. Pour l'entretien de vos couverts, lavez-les régulièrement à l'huile d'olive. Composition: Bois d'olivier. Dimensions: 30x0, 5cm. Contenu: 1 x cuillère à salade + 1 x fourchette à salade.14,67 €
