30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 93 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.2 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.9 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des courgettes
Lavez et séchez les courgettes. Utilisez une mandoline pour les trancher finement dans le sens de la longueur.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez la ricotta avec l’ail haché, le basilic, le sel et le poivre. Ajoutez 50 grammes de parmesan râpé et mélangez bien.
3. Montage des lasagnes
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, versez un peu de sauce tomate pour recouvrir le fond. Disposez une couche de courgettes tranchées, puis une couche de mélange de ricotta et enfin un peu de sauce tomate. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez par une couche de courgettes et parsemez de parmesan.
4. Cuisson
Enfournez pour 40 minutes et laissez gratiner jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Mon astuce de chef
Pour des lasagnes plus moelleuses, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche liquide dans la sauce tomate avant de monter les couches.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ira parfaitement avec ces lasagnes, apportant fraîcheur et équilibre.
L’info en plus
La recette de lasagne courgette ricotta est une variante plus légère et estivale que les lasagnes classiques au bœuf. Elle s’inscrit dans la tradition culinaire italienne, où les légumes sont souvent mis à l’honneur.
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Comment présenter
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