Une salade de boeuf aux carottes, courgettes et nouilles de riz est un plat savoureux qui associe la tendreté du boeuf à la fraîcheur des légumes, servis sur un lit de nouilles de riz délicatement assaisonnées. Idéale pour un repas léger et nutritif, cette salade ravira les papilles tout en apportant une dose de bonne humeur dans vos assiettes.
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : La recette est particulièrement riche en protéines grâce au boeuf.
Sel : La teneur en sel est élevée à cause de la sauce soja et du boeuf séché.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
281 kcal
Prot. 17.6 g —
Gluc. 29.1 g —
Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
493 kcal
Prot. 30.9 g —
Gluc. 51.2 g —
Lip. 20.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 281 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.1 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.6 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 3.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des nouilles
Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Préparation des légumes
Avec une mandoline, coupez finement les carottes et les courgettes en julienne. Cela permettra aux légumes de s’imbiber plus facilement des saveurs lors de la cuisson.
3. Cuisson du boeuf
Dans un wok, chauffez l’huile de sésame et ajoutez le boeuf séché. Faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes pour lui donner une belle coloration.
4. Ajout des légumes
Ajoutez les carottes et les courgettes au wok, faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les nouilles de riz égouttées et mélangez bien.
5. Assaisonnement
Versez la sauce soja sur le mélange et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le sésame grillé.
6. Service
Servez la salade chaude ou tiède dans de jolis bols. Parsemez de quelques graines de sésame supplémentaires pour ajouter croquant et saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le boeuf dans un peu de sauce soja mélangée à une cuillère à soupe de miel avant la cuisson.
Vin rouge léger
Optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir. Sa subtilité et ses arômes de fruits rouges frais s’accorderont parfaitement avec le boeuf et les nouilles de riz.
L’info en plus
Cette salade fusionne des éléments de la cuisine asiatique avec l’utilisation de nouilles de riz et de sauce soja, apportant un goût unique et satisfaisant qui invite à la découverte culinaire.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter la salade de boeuf aux carottes et courgettes
Présentez cette salade dans des bols à ramen. Leur profondeur mettra en valeur les différentes couches de la salade composée. Utilisez des baguettes japonaises pour une expérience culinaire authentique, et ajoutez un brin de coriandre pour décorer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.32,99 € -
LiangYuanZen Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1000 ml avec baguettes et cuillères, 20 x 20 x 8 cm, passent au micro-ondes et au lave-vaisselle, pour nouilles Udon asiatiques, salades, céréalesStyle traditionnel et authentique : bol à ramen authentique de style japonais. Nos bols à pâtes sont fabriqués à la main en céramique épaisse et durable de qualité restaurant et conçus pour un usage quotidien. La bonne taille : la bouche du bol en céramique mesure 20 cm de diamètre et 8 cm de hauteur, la cuillère fournie mesure 21 x 7 cm de long et les baguettes mesurent 24,3 cm de long, la grande taille du bol peut contenir une grande portion pour s'assurer que la nourriture ne déborde pas et est parfaite pour les ramen, les salades, les soupes et autres plats Excellent artisanat : la céramique de qualité supérieure et la fabrication artisanale exquise à partir de bols à ramen le rendent plus confortable et lisse au toucher, le bol est muni de filetages dépolis pour augmenter la friction et améliorer la stabilité et l'esthétique, le fond du bol est en outre épais pour protéger votre table 【Nouilles de taille parfaite】: un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1000 ml. Ainsi, le bol à soupe s'adapte parfaitement aux ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Magnifiquement emballé : cet ensemble de bols ramen exquis est livré dans un emballage cadeau de haute qualité, le design unique est parfait comme cadeau pour un ami qui aime cuisiner, c'est également un cadeau de pendaison de crémaillère satisfaisant, le beau grand bol impressionnera votre ami12,99 €
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.7,99 € -
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