Une salade de boeuf aux carottes, courgettes et nouilles de riz est un plat savoureux qui associe la tendreté du boeuf à la fraîcheur des légumes, servis sur un lit de nouilles de riz délicatement assaisonnées. Idéale pour un repas léger et nutritif, cette salade ravira les papilles tout en apportant une dose de bonne humeur dans vos assiettes.
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : La recette est particulièrement riche en protéines grâce au boeuf.
Sel : La teneur en sel est élevée à cause de la sauce soja et du boeuf séché.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
281 kcal
Prot. 17.6 g —
Gluc. 29.1 g —
Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
493 kcal
Prot. 30.9 g —
Gluc. 51.2 g —
Lip. 20.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 281 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.1 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.6 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 3.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des nouilles
Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Préparation des légumes
Avec une mandoline, coupez finement les carottes et les courgettes en julienne. Cela permettra aux légumes de s’imbiber plus facilement des saveurs lors de la cuisson.
3. Cuisson du boeuf
Dans un wok, chauffez l’huile de sésame et ajoutez le boeuf séché. Faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes pour lui donner une belle coloration.
4. Ajout des légumes
Ajoutez les carottes et les courgettes au wok, faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les nouilles de riz égouttées et mélangez bien.
5. Assaisonnement
Versez la sauce soja sur le mélange et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le sésame grillé.
6. Service
Servez la salade chaude ou tiède dans de jolis bols. Parsemez de quelques graines de sésame supplémentaires pour ajouter croquant et saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le boeuf dans un peu de sauce soja mélangée à une cuillère à soupe de miel avant la cuisson.
Vin rouge léger
Optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir. Sa subtilité et ses arômes de fruits rouges frais s’accorderont parfaitement avec le boeuf et les nouilles de riz.
L’info en plus
Cette salade fusionne des éléments de la cuisine asiatique avec l’utilisation de nouilles de riz et de sauce soja, apportant un goût unique et satisfaisant qui invite à la découverte culinaire.
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Comment présenter la salade de boeuf aux carottes et courgettes
Présentez cette salade dans des bols à ramen. Leur profondeur mettra en valeur les différentes couches de la salade composée. Utilisez des baguettes japonaises pour une expérience culinaire authentique, et ajoutez un brin de coriandre pour décorer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
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