Une salade de boeuf aux carottes, courgettes et nouilles de riz est un plat savoureux qui associe la tendreté du boeuf à la fraîcheur des légumes, servis sur un lit de nouilles de riz délicatement assaisonnées. Idéale pour un repas léger et nutritif, cette salade ravira les papilles tout en apportant une dose de bonne humeur dans vos assiettes.
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : La recette est particulièrement riche en protéines grâce au boeuf.
Sel : La teneur en sel est élevée à cause de la sauce soja et du boeuf séché.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
281 kcal
Prot. 17.6 g —
Gluc. 29.1 g —
Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
493 kcal
Prot. 30.9 g —
Gluc. 51.2 g —
Lip. 20.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 281 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.1 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.6 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 3.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des nouilles
Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Préparation des légumes
Avec une mandoline, coupez finement les carottes et les courgettes en julienne. Cela permettra aux légumes de s’imbiber plus facilement des saveurs lors de la cuisson.
3. Cuisson du boeuf
Dans un wok, chauffez l’huile de sésame et ajoutez le boeuf séché. Faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes pour lui donner une belle coloration.
4. Ajout des légumes
Ajoutez les carottes et les courgettes au wok, faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les nouilles de riz égouttées et mélangez bien.
5. Assaisonnement
Versez la sauce soja sur le mélange et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le sésame grillé.
6. Service
Servez la salade chaude ou tiède dans de jolis bols. Parsemez de quelques graines de sésame supplémentaires pour ajouter croquant et saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le boeuf dans un peu de sauce soja mélangée à une cuillère à soupe de miel avant la cuisson.
Vin rouge léger
Optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir. Sa subtilité et ses arômes de fruits rouges frais s’accorderont parfaitement avec le boeuf et les nouilles de riz.
L’info en plus
Cette salade fusionne des éléments de la cuisine asiatique avec l’utilisation de nouilles de riz et de sauce soja, apportant un goût unique et satisfaisant qui invite à la découverte culinaire.
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Comment présenter la salade de boeuf aux carottes et courgettes
Présentez cette salade dans des bols à ramen. Leur profondeur mettra en valeur les différentes couches de la salade composée. Utilisez des baguettes japonaises pour une expérience culinaire authentique, et ajoutez un brin de coriandre pour décorer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.29,99 €28,49 €-5% -
NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut légèrement différer de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleures assiettes pour vous. Authentique style japonais : Les Asiatiques aiment déguster des aliments avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur les plats d'inspiration asiatique tels que le ramen fait maison, l'udon, les salades, les boulettes, le riz frit et bien d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : Un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, donc le bol à soupe convient parfaitement pour les ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe également au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Cadeau Parfait : Les deux bols ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, rendant cet ensemble un cadeau idéal pour les inaugurations, mariages, anniversaires, fêtes, célébrations ou simplement pour les passionnés de ramen.32,78 €
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,99 € -
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
