15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique grâce à ses ingrédients sucrés et gras.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, surtout issu des œufs et amandes.
Sel : Teneur en sel assez faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.
Par 100 g de recette
311 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 48.5 g —
Lip. 13.5 g
Par portion (4 parts)
803 kcal
Prot. 15.6 g —
Gluc. 125 g —
Lip. 34.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 311 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.5 g |
| dont sucres | 24.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l’huile de tournesol. Incorporez progressivement ce mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Incorporation des fruits
Ajoutez les fraises sèches et les pommes déshydratées à la pâte. Mélangez doucement avec une maryse pour bien répartir les fruits sans les écraser.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux trois quarts. Saupoudrez le dessus de chaque muffin avec quelques amandes effilées. Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une lame de couteau ressorte sèche.
Mon astuce de chef
Si vous ne trouvez pas de fraises séchées, vous pouvez les remplacer par des cranberries séchées pour une petite touche acidulée.
Jus de pommes frais
Un jus de pommes frais et légèrement pétillant apportera une touche de fraîcheur qui s’accorde bien avec les saveurs sucrées et fruitées des muffins.
L’info en plus
Ce dessert trouve ses origines dans la cuisine anglo-saxonne, où les muffins sont souvent dégustés au petit-déjeuner ou au goûter. En y ajoutant des saveurs typiquement européennes comme les amandes et la pomme, vous obtenez un équilibre parfait entre tradition et innovation.
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Comment présenter ?
Servez ces muffins dans une jolie corbeille de présentation en osier garni de serviettes en papier colorées pour un effet visuel attrayant. Utilisez un plateau de présentation en bois pour un style rustique qui accentuera le côté maison de votre dessert.
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