Recette de sauce verte à l'avocat et aux herbes

Recette de sauce verte à l’avocat et aux herbes

4.8/5 - (5 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

La sauce verte à l’avocat et aux herbes est une délicieuse addition à diverses préparations culinaires. Mariant saveurs fraîches et onctuosité, elle sublime tout plat avec sa couleur vive et ses arômes riches. Facile à préparer avec des ingrédients secs simples, cette sauce empreinte de l’esprit guacamole est idéale pour relever les salades, les viandes et même les poissons.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Modérément salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Cette sauce est très riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
680 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 13.6 g — Lip. 69.3 g
Par portion (4 parts)
77 kcal
Prot. 0.4 g — Gluc. 1.5 g — Lip. 7.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 680 kcal
Lipides
Matières grasses 69.3 g
dont acides gras saturés 10.3 g
Glucides
Glucides totaux 13.6 g
dont sucres 4.5 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 4.6 g
Sel 5.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le mélange d’herbes

Dans un bol, mélangez la poudre d’avocat, l’ail en poudre, la coriandre et le persil séchés.

2. Incorporer les liquides

Ajoutez l’huile végétale et le jus de citron en poudre au mélange d’herbes. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Assaisonner

Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût. Remuez une dernière fois.

4. Mixer la sauce

Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la sauce jusqu’à ce qu’elle soit lisse et onctueuse. Ajustez la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt en poudre, cela apportera une belle onctuosité tout en intensifiant les saveurs.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc, se mariera très bien avec cette sauce verte aux arômes délicats.

L’info en plus

Les avocats sont originaires d’Amérique centrale et du Sud, et leur utilisation en sauce et en guacamole remonte à plusieurs siècles. Cette sauce verte reprend ces traditions tout en s’adaptant à des ingrédients secs pour une conservation et une préparation plus faciles.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Bulk Avoine Instantanté, 5 kg
    Avoine écossaise de haute qualité d'une grande marque de nutrition sportive 100% naturel sans ingrédients ajoutés Une source de glucides de première qualité, riche en fibres, faible en sucre et contenant plus de 10% de protéines Généralement consommé au petit-déjeuner, mais aussi un excellent ajout aux shakers, smoothies et pâtisseries Disponible en plusieurs tailles l'Emballage Peut Varier
    17,49 €
  • AlpenPower Poudre d'Avoine BIO 1 kg - Poudre d'avoine 100% pure à grains entiers sans additifs - Sans gluten et riche en glucides complexes
    Bon carbone - Notre poudre d'avoine bio est riche en glucides complexes qui sont lentement absorbés par le corps et garantissent ainsi un approvisionnement énergétique durable. Idéal pour les sports de force et d'endurance. Valable : l'avoine contient des fibres, des minéraux, des vitamines, des antioxydants et est donc à juste titre l'un des aliments les plus précieux. Facile - Idéal pour tous ceux qui aiment utiliser une source de glucides de qualité supérieure à préparer rapidement. Que ce soit comme ajout dans des shakes protéinés ou pur avec de l'eau, du lait ou des boissons de substitut de lait, notre avoine est adaptée à de nombreuses applications. Convient également pour la pâtisserie. Sans additifs - Notre poudre d'avoine bio est exempte de tout additif artificiel. Poudre d'avoine 100 % pure de qualité biologique et rien d'autre. Qualité - Les normes les plus élevées dans la fabrication et le choix des matières premières nous garantissent de pouvoir offrir un produit certifié bio de la meilleure qualité.
    15,90 €
  • Poudre de Citron Séché | 100% Naturel Fruit Sec The Citron | Ingrédients de Cuisine | Epicerie Alimentaire Arome Alimentaire Arome Citron | Pure Lemon Fruit Powder (poudre fine)
    INGRÉDIENTS: 100 % citron. Fabriqué à partir de fruits entiers. Sans additifs, conservateurs, colorants ou arômes. FABRIQUÉ EN ESPAGNE à partir de citrons espagnols locaux. Citrons entiers simplement séchés, broyés en poudre grossière. Facile à ajouter dans les smoothies, la décoration de gâteaux, la garniture au chocolat ou saupoudrer pour n'importe lequel de vos desserts pour ces notes de citron piquantes. UTILISEZ AUSSI pour votre peeling cosmétique maison, vos boissons au citron ou dans toutes les recettes qui nécessitent de la poudre de citron. Pur fruit, rien d'autre ajouté. ESSAYEZ AUSSI NOS poudres de FRUITS LYOPHILISES : pitaya de fruit du dragon, fraise, poudre de myrtille, banane, mangue ou encore poudre d'ananas. Nous produisons toute la gamme de snacks, bouchées et poudres à utiliser dans votre cuisine ou en déplacement. SATISFACTION GARANTIE. Nous produisons des baies séchées et lyophilisées, des légumes, des graines de grenade, des herbes et des bonbons, des betteraves, des framboises, des fraises, des cerises, des mangues, des ananas - faites-nous savoir si vous avez de nouvelles idées !
    9,98 €
  • GRANINI Boite de 100 Sticks de 4 ml de Jus de Citron Concentré
    18,85 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet | Robot pâtissier pour fouetter - Battre et pétrir vos pâtes - Idéal pour réaliser gâteaux - Pains et pizzas en cuisine
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    79,99 €
    -24%
  • HOMCOM Robot Pâtissier 1300 W Robot Pétrin Professionnel 4,5 L Argent | Bol d'Acier Inoxydable, 6+P Vitesses et Pulse, Tête Inclinable, Crochet à Pâte, Fouet, Batteur, Spatule, Pare-Éclaboussures
    MÉLANGE PUISSANT ET EFFICACE : Équipé d'un moteur en cuivre pur de 1300 W, ce robot pâtissier pétrit la pâte, fouette la crème et bat les œufs sans effort, garantissant des performances stables, fluides et fiables à chaque utilisation. SIX VITESSES ET CONTRÔLE PAR IMPULSION : Avec un contrôle précis de la vitesse et un mélange homogène, ce robot pétrin s'adapte facilement à divers besoins culinaires. Qu'il s'agisse de monter des blancs d'œufs en neige légère ou de préparer une pâte à gâteau lisse, il assure des résultats parfaits à chaque fois. CAPACITÉ DE 4,5L : Doté d'un bol en acier inoxydable de 4,5 L avec une poignée ergonomique et un couvercle anti-éclaboussures transparent, ce robot pâtissier offre un grand espace pour vos ingrédients, évite les débordements et facilite vos préparations tout en maintenant votre plan de travail propre. CONCEPTION STABLE ET PRATIQUE : Les pieds à ventouse antidérapants assurent une stabilité optimale même à grande vitesse, tandis que la tête inclinable avec verrou facilite l'ajout des ingrédients, offrant une expérience de mélange fluide et sans tracas. ENSEMBLE COMPLET D'ACCESSOIRES : Livré avec un crochet à pâte, un fouet, un batteur, une raclette à pâte, un séparateur d'œufs et un pare-éclaboussures, ce robot pâtissier combine praticité et style. Idéal pour la cuisine, il constitue également une excellente idée cadeau pour vos proches.
    74,90 €
    58,75 €
    -22%
  • Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc
    4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué
    21,99 €
    15,99 €
    -27%
  • AOKBON 6 en 1 Mixeur Plongeant Électrique 1200W en Acier Inoxydable Turbo
    Puissance élevée de 1200 W: Équipé d’un moteur puissant de 1200 W, ce mixeur plongeant électrique offre des performances rapides et efficaces pour mixer facilement différents ingrédients. Idéal pour préparer des soupes onctueuses, sauces, purées de fruits et légumes et de nombreuses recettes maison au quotidien Polyvalent et pratique: Cet ensemble complet comprend un mixeur plongeant, un gobelet doseur de 600 ml, un fouet, un hachoir de 500 ml et un support. Avec ce mixeur plongeant, vous pouvez facilement mixer, hacher, fouetter et mélanger différents ingrédients afin de préparer une grande variété de recettes tout en simplifiant vos tâches quotidiennes en cuisine Fonction Turbo puissante: La fonction Turbo permet d’augmenter instantanément la puissance lorsque cela est nécessaire, notamment pour travailler des ingrédients plus fermes comme les noix ou la viande. Les commandes intuitives assurent une utilisation simple et pratique pour vos préparations quotidiennes Lames en acier inoxydable & anti-éclaboussures: Les lames tranchantes en acier inoxydable assurent un mixage, un hachage et un mélange rapides et homogènes. La conception du pied mixeur contribue à limiter les éclaboussures pendant l’utilisation, pour une préparation plus propre et plus confortable Poignée ergonomique & accessoires amovibles: La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et un contrôle précis pendant l’utilisation. Les accessoires amovibles se changent facilement selon vos besoins et facilitent également le rangement, pour une utilisation quotidienne plus pratique
    32,99 €
    29,77 €
    -10%

Présentation de la sauce

La sauce verte est idéale servie dans des coupelles en céramique, posée sur une assiette en ardoise pour un contraste de couleurs. On peut l’accompagner de quelques brins de persil séchés en garniture.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 6 Pcs Ronds Noirs Coupelle Sauce Assiette,8,7x2,5cm Mini Bols à Trempette | Mat Platde Trempage en Céramique de Soja, Matériau Ronds Polyvalent Plat à Sauce pour Trempettes, Ketchup, Condiments
    Ensemble pratique de 6 pièces : Cet matériau noir rond givré coupelle aperitif comprend six bols résistants de 8,7 x 2,5 cm, au design moderne et mat, qui s'harmonisent parfaitement avec n'importe quelle décoration de table et complètent votre service de table ! Matériau en mélamine : Le noir mini bols à sauce est fabriqué en mélamine de haute qualité, avec un design renforcé, résistant aux chocs, aux rayures et aux chutes. Grâce à leurs propriétés thermorésistantes, ils sont parfaits pour contenir des sauces et peuvent être lavés au lave-vaisselle. Surface antiadhésive, facile à nettoyer : La surface lisse et antiadhésive de ce noir bols à sauce empêche l'huile, les épices ou les colorants d'adhérer. Il suffit de les essuyer avec de l'eau et du détergent, puis de les rincer pour les nettoyer et les entretenir facilement, sans résidus et de manière hygiénique ! Conception empilable : Ce noir rond sushi coupelle est rond et empilable, ce qui permet de gagner de la place dans la cuisine et de garder un environnement propre, ce qui est très pratique. Le fond mat offre une adhérence supplémentaire, vous n'avez donc pas à vous soucier des fissures ou de l'usure de la glaçure. Utilisation polyvalente : Cet noir mini sauce assiette est polyvalent et convient parfaitement aux vinaigrettes, sauces, glaces, desserts, assaisonnements, hors-d'œuvre et autres accompagnements. Il est idéal pour les restaurants, les cuisines et les bars.
    10,99 €
  • MIAMIO - Coupelles apéritif/Ramequins, céramique (6×90ml) - Las Palmitas
    𝐏𝐄𝐓𝐈𝐓𝐄𝐒 𝐂𝐎𝐔𝐏𝐄𝐋𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐂É𝐑𝐀𝐌𝐈𝐐𝐔𝐄 – Les coupelles à sauce MIAMIO Las Palmitas peuvent être utilisées pour une variété d’aliments, y compris des dips, des sauces, des snacks et des apéritifs. Leur capacité de 90 ml les rend idéales pour portionner la sauce soja, la salsa ou des snacks. Que vous serviez des tapas, des sushis ou de petits desserts, ces coupelles subliment votre présentation et ajoutent une touche délicieuse à n’importe quel repas ou rassemblement. 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐕𝐈𝐕𝐀𝐍𝐓 𝐄𝐓 É𝐋É𝐆𝐀𝐍𝐓 – Chacune des six coupelles de ce set présente une couleur vive et ludique à l’intérieur, tandis que l’extérieur mat ajoute une finition moderne et élégante. Cette combinaison de teintes vives et de design épuré garantit que ces coupelles à sauce soja sont un ajout attrayant à votre vaisselle, élevant votre présentation culinaire, que ce soit pour des sushis, des ramen ou d’autres repas. 𝐄𝐌𝐏𝐈𝐋𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐅𝐀𝐂𝐈𝐋𝐄𝐒 À 𝐑𝐀𝐍𝐆É𝐄𝐒 – Le design empilable de ces coupelles pour apéritifs en fait un excellent choix pour ceux qui ont un espace de rangement limité tout en maintenant un cabinet bien organisé. Étant compatibles avec le micro-ondes et le lave-vaisselle, ces coupelles à condiments offrent une facilité d’utilisation pour un réchauffage rapide et un nettoyage sans effort. Cela les rend pratiques pour toute configuration de cuisine. 𝐃𝐔𝐑𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐒𝐀𝐍𝐒 𝐃𝐀𝐍𝐆𝐄𝐑 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐋𝐄𝐒 𝐀𝐋𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐒 – Fabriquées à partir de céramique naturelle, ces coupelles à dip sont sans BPA et sûres pour les aliments, garantissant une utilisation sans danger pour votre famille, vos enfants et vos invités. Leur émail résistant aux rayures maintient la couleur vive des coupelles à snack, même après plusieurs lavages, assurant ainsi une utilisation longue durée. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔𝐗 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐅𝐄𝐌𝐌𝐄𝐒/𝐇𝐎𝐌𝐌𝐄𝐒 – Ces petites coupelles pour accompagnements sont un cadeau idéal pour toute personne qui aime les petites coupelles décoratives ou les coupelles à sauce pour dips. Emballées dans une jolie boîte cadeau sans plastique, elles constituent un cadeau réfléchi pour les anniversaires, les pendaisons de crémaillère ou toute fête. Que ce soit pour un ami ou un membre de la famille, ce set de 6 coupelles pour salsa égayera n’importe quelle maison et améliorera leur expérience culinaire.
    25,99 €
  • FUNSUEI Lot de 4 assiettes rectangulaires en ardoise - 30 x 20 cm - Noir - Pour sushis, tapas, fromage
    Qualité de la pierre naturelle : plaques en ardoise de qualité supérieure fabriquées à la main en véritable pierre naturelle avec une structure de surface unique et une finition noire élégante Taille optimale : chaque plateau mesure 30 x 20 cm avec une épaisseur de 4 à 6 mm, convient pour la présentation des plats Utilisation polyvalente : idéal pour les sushis, tapas, fromage, entrées ou comme dessous de verre décoratif pour les boissons Contenu du lot : lot de 4 plaques en ardoise noire, pratiques pour les grandes entreprises ou différentes applications Design pratique : construction robuste pour un usage quotidien, facile à nettoyer et réutilisable
    26,89 €
  • Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décoration
    PRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles
    25,99 €
Défiler vers le haut