découvrez la recette gourmande de muffins chèvre et noix : une alliance savoureuse de douceur et de caractère pour vos apéritifs ou vos repas en famille. ces muffins, simples à réaliser, apporteront une touche d’originalité à votre table tout en séduisant les palais les plus délicats.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité notable de protéines grâce au fromage et aux oeufs.
Sel : Présence modérée de sel, à surveiller.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 317 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.5 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.2 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sel et le poivre, puis incorporez progressivement l’huile d’olive et le lait tout en remuant avec une cuillère en bois.
2. Ajout des ingrédients
Incorporez les oeufs battus à la préparation. Ajoutez ensuite le fromage de chèvre émietté et les noix concassées, puis mélangez le tout délicatement afin d’obtenir une pâte homogène.
3. Remplissage des moules
Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou recouverts de caissettes en papier, en veillant à ne pas remplir jusqu’au bord pour laisser de l’espace à la cuisson.
4. Cuisson
Faites cuire les muffins au four pendant 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre d’un muffin : si elle ressort sèche, les muffins sont cuits. Laissez-les refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une cuillère à café de miel à votre pâte. le miel se marie parfaitement avec le fromage de chèvre et apporte une douce note sucrée.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces muffins au chèvre et noix, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon de la vallée de la loire ou un chardonnay de bourgogne, qui équilibrera la richesse du fromage.
L’info en plus
Les muffins chèvre et noix, intègrent habilement des ingrédients aux saveurs variées, typiques de la cuisine française. originellement, le muffin est un petit gâteau d’inspiration anglo-saxonne, ici sublimé par des produits locaux.
Comment servir les muffins
Présentez vos muffins sur une grande assiette blanche pour faire ressortir leur couleur dorée. Vous pouvez également utiliser un plat de présentation à étages, idéal pour les buffets ou les grandes tablées festives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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