la salade de carottes, pois chiches et feta est un mélange audacieux de saveurs méditerranéennes qui saura ravir vos papilles. parfaite pour un déjeuner léger ou en accompagnement, elle allie la douceur des carottes, le crémeux de la feta et la satiété des pois chiches.
20 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La salade est équilibrée mais riche en graisses.
Protéines : Ce plat est riche en protéines grâce aux pois chiches et à la feta.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, en raison de l'utilisation de feta.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
176 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 13.2 g —
Lip. 11.2 g
Par portion (4 parts)
355 kcal
Prot. 13.4 g —
Gluc. 26.7 g —
Lip. 22.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 176 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.2 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.94 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les carottes
Dans un grand saladier, mélangez les carottes râpées avec les pois chiches bien égouttés.
2. Assaisonner la salade
Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober uniformément tous les ingrédients.
3. Ajouter la feta
Émiettez la feta sur la salade et remuez délicatement pour éviter de casser les morceaux.
4. Ajouter la menthe
Saupoudrez la menthe séchée sur le dessus, mélangez à nouveau et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Ajouter quelques graines de sésame grillées sur la salade pour un croquant supplémentaire et rehausser les saveurs méditerranéennes.
Vin blanc frais
Pour accompagner cette salade, optez pour un vin blanc sec et vif, comme un sauvignon blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur des ingrédients.
L’info en plus
Originaire de la région méditerranéenne, cette recette simple et savoureuse incarne la richesse des cuisines ensoleillées, où la qualité et la fraîcheur des ingrédients sont primordiales.
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