La salade de concombre, pois chiche et feta se révèle être une option rafraîchissante et nutritive pour vos repas d’été. Elle s’impose comme une solution simple et versatile pour quiconque désire allier goût et équilibre nutritionnel. Dans cette recette, nous marions la tendresse des pois chiche à la fraîcheur du concombre, tandis que la feta apporte une touche salée et crémeuse irrésistible. Suivez ce guide pour réaliser facilement cette préparation, même si vous êtes novice en cuisine.
20 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle offre une bonne source de protéines, principalement grâce aux pois chiche et à la feta.
Sel : La recette est relativement salée, en partie à cause de la feta et du sel ajouté.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel et en matières grasses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 155 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.6 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 1.18 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Égouttez et rincez les pois chiche. Coupez le concombre en cubes d’environ 1 cm de côté et émiettez la feta.
2. Mélanger la salade
Dans un grand saladier, combinez les pois chiche, le concombre et la feta. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
3. Assaisonnement
Utilisez une cuillère en bois pour bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de vinaigrette.
4. Dressage
Transférez la salade dans un plat de service et ajustez l’assaisonnement selon votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur supplémentaire, laissez reposer votre salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner.
Idée de boisson
Accompagnez cette salade d’un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour souligner la fraîcheur du plat.
L’info en plus
Les salades de légumes sont populaires dans de nombreuses cuisines méditerranéennes, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et saveurs riches tout en étant saines et nourrissantes.
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Comment présenter
Servez la salade de concombre, pois chiche et feta dans un grand plat de présentation en céramique blanche ou en verre, ce qui mettra en valeur la couleur vibrante du concombre et la texture crémeuse de la feta.
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