Dans le monde riche et parfumé de la cuisine italienne, rien n’égale la fraîcheur d’un pesto maison élaboré avec amour. Avec seulement quelques ingrédients simples à commander en ligne, ce pesto deviendra l’accompagnement parfait pour rehausser vos plats de pâtes, de salades et bien plus encore. Imaginez un mélange onctueux de basilic, agrémenté de pignons de pin, d’ail, le tout lié par une huile d’olive de qualité. Suivez nos étapes détaillées pour créer ce classique incontestablement délectable.
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un pesto énergétique, riche et crémeux, parfait pour relever vos plats.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce au parmesan et aux pignons.
Sel : Contient une quantité modérée de sel, principalement due au parmesan.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en lipides.
Par 100 g de recette
575 kcal
Prot. 15.2 g —
Gluc. 18.6 g —
Lip. 52.8 g
Par portion (4 parts)
290 kcal
Prot. 7.7 g —
Gluc. 9.4 g —
Lip. 26.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 575 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 52.8 g |
| dont acides gras saturés | 10.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.6 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.2 g |
| Fibres | 10 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange
Dans un bol, mélangez le basilic séché, les pignons de pin, le parmesan râpé et l’ail en poudre.
2. Mélange au mixeur
Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre au mélange d’ingrédients secs. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire tous les ingrédients en une pâte lisse et homogène.
3. Ajustement de la texture
Si le pesto est trop épais à votre goût, ajoutez un peu plus d’huile d’olive ou d’eau tiède, puis remélangez jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Mon astuce de chef
Pour un pesto plus crémeux, ajoutez une cuillerée de crème fraîche à votre mélange. Cela donnera une texture veloutée qui se mariera parfaitement avec les pâtes chaudes.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce délicieux pesto, envisagez un vin blanc italien léger comme un vermentino, qui soulignera bien les parfums du basilic et du parmesan.
L’info en plus
Originaire de la Ligurie, le pesto est devenu un emblème de la cuisine italienne grâce à sa simplicité et à ses saveurs prononcées, appréciées dans le monde entier.
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Méthode de présentation
Servez votre pesto dans un bol en céramique italienne pour une touche authentique. Accompagnez de tranches de pain grillé disposées sur une planche en bois rustique pour un effet chaleureux.
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