Les lasagnes végétariennes à la butternut, au chèvre et aux épinards sont une alternative savoureuse et originale aux traditionnelles lasagnes à la viande. Ce plat allie douceur et crémeux, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
45 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat riche et crémeux, idéal pour un repas convivial.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage et aux pâtes.
Sel : Contient une quantité de sel modérée, à surveiller.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 155 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 4.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.9 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la butternut
Éplucher et découper la butternut en cubes. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
2. Préparer les épinards
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter l’oignon surgelé et les épinards. Cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
3. Préparer le mélange de chèvre
Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec la crème liquide. Ajouter une pincée de muscade, saler et poivrer selon le goût.
4. Mixer la butternut
Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la butternut cuite en purée lisse. Incorporer un peu d’huile d’olive.
5. Monter les lasagnes
Dans un plat à gratin, mettre une couche de purée de butternut, des feuilles de lasagnes, le mélange au chèvre, les épinards, et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
6. Cuire au four
Préchauffer le four à 180°C. Saupoudrer de parmesan râpé et cuire pendant 60 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
Mon astuce de chef
Pour des lasagnes plus crémeuses, ajouter un peu de lait dans la préparation au chèvre.
Vin blanc
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc pour un équilibre parfait.
L’info en plus
Les lasagnes sont un plat italien par excellence, adoré à travers le monde pour sa richesse et sa convivialité. Cette version végétarienne offre une interprétation moderne et équilibrée.
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