La soupe de carotte, butternut, curcuma et orange est une véritable explosion de saveurs et de couleurs qui égayera votre table. Cette recette simple et réconfortante vous fera découvrir l’alliance subtile entre le sucré de la butternut, l’acidité de l’orange et la chaleur du curcuma. Facile à réaliser, elle est idéale pour réchauffer les journées fraîches et apporter une touche d’exotisme à votre menu.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une soupe équilibrée et modérément énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
43 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 8.4 g —
Lip. 1 g
Par portion (4 parts)
247 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 47.7 g —
Lip. 5.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 43 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.4 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des légumes
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en dés.
2. Cuisson des légumes
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les carottes et la butternut, puis faites revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajout des liquides
Versez le bouillon de légumes et le jus d’orange dans la cocotte. Ajoutez le curcuma, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Mixage de la soupe
Retirez la cocotte du feu et laissez refroidir légèrement. Transférez le mélange dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
5. Service
Réchauffez la soupe si besoin avant de la servir. Versez dans des bols et décorez éventuellement avec un filet d’huile d’olive ou quelques feuilles de coriandre fraîche.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus veloutée, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait de coco avant de mixer la soupe. Cela apportera une onctuosité supplémentaire.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay frais s’accordera parfaitement avec les saveurs douces et acidulées de cette soupe.
L’info en plus
Originaire d’Asie, le curcuma est une épice aux multiples vertus, reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Son goût légèrement poivré et terreux se marie à merveille avec les légumes sucrés comme la carotte et la butternut.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ninja Blast Blender portable, 530 ml, couvercle résistant aux fuites et bec verseur, mini blender sans fil puissant, rechargeable, smoothies, shakes protéinés, mixe fruits et glaçons, noir, BC151EUBKBLENDER SANS FIL PORTABLE : Mixez facilement de délicieux smoothies, shakes protéinés et boissons glacées où et quand vous le souhaitez grâce à ce mini-blender puissant et portable BLENDER PUISSANT ET HAUTE PERFORMANCE : le blender le plus compact et le plus silencieux de Ninja. Mixez des fruits surgelés et des glaçons avec BlastBlade Assembly en acier inoxydable pour broyer les glaçons et créez des boissons délicieuses EMMENEZ LE PARTOUT : mélangez et buvez dans la même tasse grâce au couvercle anti-fuite avec bec verseur. Poignée de transport confortable. Idéal à la salle de sport, au travail, au parc et plus encore. Couvre-gobelets et lames pour un rangement sûr BATTERIE LONGUE DURÉE : La base USB-C rechargeable vous permet de réaliser plus de 10 mélanges sur une seule charge, avec jusqu'à 2 heures d'autonomie. Une charge complète prend environ 2 heures COMPREND : Ninja Blast Blender portable, base moteur rechargeable USB-C, tasse de 530 ml* sans BPA , un couvercle résistant aux fuites à ouverture facile, couvre-lames et couvercle tasse, un câble USB-C, un guide de recettes. Poids : 790 g. Couleur : Noir DIMENSIONS : H 270 mm x L 90 mm x L 85 mm. Le couvercle et la tasse vont au lave-vaisselle dans le panier supérieur59,99 €49,99 €-17% -
Philips Blender mixeur 5000 ProBlend Plus, 1000W, bol plastique 2L, NoirDES SMOOTHIES SANS EFFORT : Savourez des smoothies veloutés sans effort avec le blender smoothie de Philips, doté de la technologie ProBlend Plus pour 25% de puissance en plus (1) TECHNOLOGIE PROBLEND PLUS : Le moteur 1000W ProBlend Plus transforme les ingrédients difficiles en textures onctueuses, avec les lames ProBlend Plus et le bocal nervuré pour une circulation optimale GRAND CAPACITÉ : Avec 2L, dont 1,5L de capacité utile, ce blender mixeur est parfait pour créer des smoothies sains et délicieux pour toute la famille en une seule fois PRATIQUE ET FACILE À NETTOYER : Utilisation pratique et un nettoyage facile grâce aux 3 vitesses avec fonction Pulse, lames détachables pour un nettoyage optimal, et pièces lavables au lave-vaisselle 3 VITESSE ET FONCTION PULSE : Prenez le contrôle grâce aux 3 vitesses et à la fonction Pulse, qui vous permettent de choisir la vitesse de mixage idéale pour les ingrédients durs et mous49,99 €
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €39,99 €-20% -
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.53,49 €50,82 €-5%
Comment servir
Présentez cette soupe dans des bols en céramique colorés pour faire ressortir sa teinte orangée. Utilisez des cuillères à soupe en bois pour ajouter une touche rustique et chaleureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vancasso Série BONITA Lot de 6 Bols à Petit Déjeuner en Grès de 380 ml, Coupe à dessert - Passe au Lave-vaisselle et au Micro-ondes - Multicoloré【Ensemble de bols polyvalents 】: Nous vous présentons nos petits bols à céréales de 380 ml en six couleurs, un complément parfait à votre collection d'ustensiles de cuisine. Ces bols mesurent 12,7 cm de diamètre et 5,8 cm de hauteur. Que vous serviez un délicieux bol de soupe, une salade colorée ou un délicieux dessert à la crème glacée, ces bols sont assez polyvalents pour compléter toute création culinaire. 【Bols en céramique colorés】: Conçus avec une touche unique, ces bols présentent un charmant motif de cils marron autour du bord, ajoutant une touche d'élégance à votre expérience culinaire. La surface du bol est ornée d'un beau motif rayé circulaire, améliorant son attrait visuel. 【Matériau en grès fin】 : Fabriqué à partir de grès dense plus soigneusement sélectionné et mélangé, cuit deux fois à haute température pour le rendre solide et non poreux. Plus durable que les autres types de poterie et de faïence. Il peut également résister à la chaleur du micro-ondes. Le grès distribue et retient également la chaleur plus uniformément que les autres types de poterie. 【Cadeau parfait】 : Nos bols en céramique sont un cadeau parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une pendaison de crémaillère, d'un mariage ou d'un anniversaire. Ils sont non seulement pratiques et fonctionnels, mais servent également de bel article de décoration qui ajoutera du caractère et du style à n'importe quelle cuisine ou salle à manger. 【Entretien après-vente phénoménal】Si l'article que vous avez reçu ne peut pas être à la hauteur de vos normes, n'hésitez pas à nous contacter. Et nous organiserons le remplacement pour vous assurer d'obtenir les porducts de haute qualité que vous avez payés. Nous sommes également heureux d'émettre un remboursement si c'est demandé, nous promettons que nous ne laisserons pas notre client subir de pertes.25,19 €23,93 €-5% -
Bol Petit Dejeuner Ceramique - Bol Cuisine Porcelaine Design Coloré 300 ml - Lot de 6 Couleur Petits Bols a Dessert | Soupe | Riz | Snack | Glace - Passe au Micro-ondes et Lave-vaisselle - 12 cmMulti couleurs et motifs : votre cuisine peut avoir besoin de ces bols colorés. L'intérieur et l'extérieur du petit bol sont émaillés de couleurs et de motifs vibrants. Ils sont audacieux, lumineux, vibrants et rafraîchissants. Ajoutez une touche de beauté à votre table à manger ou à votre cuisine. C'est un régal pour les yeux ! Rajeunissez votre quotidien avec cette magnifique vaisselle. Bols polyvalents : Ces petit bol de 30cl sont parfaits pour les adultes, les enfants, les repas quotidiens ou plus formels ou les divertissements. Parfait pour être utilisé comme bols petit dejeuner, bol à dessert, bol pour glace, bol riz, bols à collation, petits bol soupe. Ou utilisez-les pour servir des plats d'accompagnement, du miso, des baies, des noix, des tapas, etc. Qualité supérieure : ces jolis bols sont fabriqués en céramique durable sans plomb et non toxique. La finition de surface est lisse et résistante aux rayures. Les bols en porcelaine fine permettent des caractéristiques de transfert de chaleur et des propriétés thermiques parfaites. Passe au lave-vaisselle et nettoyage facile : Ces 6 bol ceramique vont au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four. Grâce à la porcelaine dont il est fait, la glaçure lisse est résistante aux adhérences, ce qui rend ces bols imprimés faciles à nettoyer au lave-vaisselle ou à la main avec de l'eau et du savon. Un cadeau idéal : Vous pouvez vous offrir ce bol design. L'ensemble de bol porcelaine est emballé dans une boîte bien emballée, vous pouvez également offrir des cadeaux à vos amis et à votre famille pour la fête des mères, le jour de Thanksgiving, la pendaison de crémaillère, le jour de l'An et d'autres occasions spéciales !29,99 €
-
JIXLOUR Cuillère en Bois, Lot de 5 Cuillères à Soupe en Bois de Nanmu Style Japonais avec Long Manche - Idéales pour Manger, Mélanger, Remuer lors de la Cuisson, avec Boîte de Rangement🥢【5 Cuillères en Bois Polyvalentes】Ce set de 5 cuillères en bois est parfait pour saler vos salades, remuer vos plats ou sucrer vos boissons. Leur design simple et élégant allie praticité et naturel, idéal pour une utilisation à la maison, au restaurant ou à l’hôtel. 🌳【Matériau Naturel et Durable】Fabriquées en bois de Nanmu naturel, ces cuillères sont traitées avec une laque alimentaire de haute qualité. Ce revêtement les protège des taches et de l’usure, garantissant leur longévité tout en préservant leur aspect authentique. Dimensions : 22,3 cm de longueur, 4 cm de largeur. 🍳【Ustensile Idéal pour Cuisines Antiadhésives】Ces cuillères en bois sont idéales pour vos ustensiles de cuisine antiadhésifs. Elles ne rayent pas les surfaces et, même dans un chaudron de ragoût chaud, leur poignée reste fraîche, vous permettant de cuisiner sans risque de brûlure. 🎨【Design Unique avec Grain de Bois Exquis】Chaque cuillère est fabriquée à la main, présentant un motif unique de grain de bois, héritage des années de croissance de l’arbre. Ce design naturel apporte une touche authentique à votre table et rend chaque repas agréable. 🍚【Multifonctionnelles pour Tous les Usages】Parfaites pour cuisiner ou manger des céréales, du riz ou des plats asiatiques, ces cuillères en bois conviennent à tous. Leur taille idéale et leur sécurité en font un accessoire indispensable, que ce soit pour les enfants ou les adultes.9,99 € -
BIOZOYG 100 x cuillère à soupe en bois biodégradable et compostable, 14 cmNotre coutellerie à sens unique stable est l'alternative écologique à la coutellerie de plastique, peu importe que ce soit pour les Catering d'événement, camping, des Party's ou des célébrations de gril Nos couverts jetables vigoureux sont le BB ou grillent tout entier l'alternative favorable à l'environnement aux couverts en plastique, si pour des événements de restauration, camping, partie Le bois utilisé pour la cuillère jetable est de l'exploitation forestière durable certifiée, est entièrement biodégradable et compostable Les 14 cm de long cuillère jetable en bois sont incassable, durable, indéformable et sont appropriés pour des aliments froids, chauds et froids13,90 €
