Les bruschettas à la tomate et burrata sont une véritable célébration de la simplicité et de la fraîcheur italienne. Dans cette recette, des ingrédients de qualité et une préparation minutieuse transforment un plat simple en une expérience culinaire exceptionnelle. Que vous les serviez en entrée ou lors d’un apéritif, ces bruschettas raviront vos convives par leur goût et leur texture onctueuse.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat gourmand et riche en graisses.
Protéines : Apport intéressant en protéines grâce à la burrata.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 251 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.1 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.2 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.74 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Épluchez la gousse d’ail et coupez-la en deux. Effeuillez le basilic et réservez.
2. Toastez le pain
Coupez la ciabatta en tranches épaisses. À l’aide d’un grill électrique, toastez le pain jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
3. Frottez l’ail sur le pain
Prenez la gousse d’ail coupée en deux et frottez délicatement chaque tranche de pain pour y imprégner son parfum.
4. Assemblage des bruschettas
Disposez les tomates cerises sur le pain, ajoutez quelques morceaux de burrata et assaisonnez avec du sel et du poivre. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez avec des feuilles de basilic.
5. Finition
Placez les bruschettas sur un plat de service et servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez utiliser un peu de vinaigre balsamique réduit sur vos bruschettas.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces bruschettas, choisissez un vin blanc italien comme un Vermentino, qui complétera parfaitement les saveurs de la tomate et de la burrata.
L’info en plus
La bruschetta est une recette traditionnelle italienne, originaire de la région du Latium, connue pour sa simplicité et sa capacité à mettre en valeur des ingrédients de qualité.
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Comment servir
Servez les bruschettas sur un plat de présentation en céramique pour une touche rustique et authentique. Utilisez des serviettes en tissu pour un effet chic et décontracté à la fois.
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