Rôtir un poulet entier sans stress

Rôtir un poulet entier sans stress

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Rôtir un poulet entier peut sembler une tâche intimidante pour certains, mais avec les bonnes techniques et un peu de préparation, ce plat classique devient un jeu d’enfant. Suivez ces étapes simples pour un poulet juteux et savoureux qui ravira vos convives.

15 minutes

90 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2

Sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Étape 3

Mélangez le beurre ramolli, le sel, le poivre, les herbes de Provence, l’ail en poudre et le paprika.

Étape 4

Décollez délicatement la peau du poulet en glissant vos doigts entre la chair et la peau. Étalez le mélange de beurre sous la peau du poulet.

Étape 5

Placez le poulet dans un plat à rôtir. Enfournez-le pendant 90 minutes, en arrosant de son jus toutes les 30 minutes.

Étape 6

Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne du poulet atteint 75°C, signe qu’il est cuit à cœur.

Étape 7

Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour un poulet encore plus savoureux, laissez-le mariner au réfrigérateur pendant quelques heures avant la cuisson. Cela permettra aux épices de bien pénétrer la chair.

Accords mets vins

Pour accompagner ce poulet rôti, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge léger comme un Pinot Noir conviendront parfaitement.

Le poulet rôti est un plat universel, apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et son goût réconfortant. Il peut être servi avec une variété de légumes ou de féculents selon les préférences.

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Comment servir

Servez le poulet rôti sur un plat de présentation en bois, accompagné de légumes rôtis. Découpez le poulet à table pour un effet visuel impressionnant.

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