Les champignons farcis à la crème de chorizo et parmesan se présentent comme une entrée savoureuse et originale. Faciles à préparer, ces bouchées gourmandes allient le goût fumé du chorizo à la douceur crémeuse du fromage. Une recette parfaite pour impressionner vos convives lors d’un dîner.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Nettoyez les champignons et retirez les pieds. Hachez finement les pieds de champignons et réservez.
Étape 3
Dans un mixeur, placez le chorizo coupé en morceaux, le parmesan râpé, la crème fraîche et l’ail épluché. Mixez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les pieds de champignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 5
Ajoutez la crème de chorizo dans la poêle, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Garnissez les têtes de champignons avec la préparation à base de chorizo et disposez-les dans un plat à gratin.
Étape 7
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les champignons soient bien dorés.
Étape 8
Servez chaud en entrée ou en accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées avant de servir les champignons farcis.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces champignons farcis, un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec la richesse du chorizo.
Le chorizo, originaire d’Espagne, est un saucisson sec épicé qui apporte une saveur unique à de nombreux plats. Le parmesan, quant à lui, est un fromage italien à pâte dure, très apprécié pour son goût intense.
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Comment servir
Présentez les champignons farcis sur un plat de service en ardoise pour un effet visuel moderne et élégant. Utilisez des petites fourchettes pour faciliter la dégustation.
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