La pizza maison est un excellent moyen d’utiliser les restes tout en offrant un repas convivial et savoureux. Ce plat, originaire d’Italie, s’adapte facilement à vos envies et à ce que vous avez sous la main. Nous vous proposons ici une recette simple et modulable, idéale pour les débutants, qui vous permettra de transformer vos restes en un délice croustillant et fondant à partager en famille ou entre amis.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure sèche. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Étape 2
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour qu’elle chauffe en même temps.
Étape 3
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir un disque de la taille souhaitée. Transférez la pâte sur une plaque de cuisson ou une pelle à pizza si vous utilisez une pierre.
Étape 4
Étalez la sauce tomate sur la pâte en laissant un bord de 1 cm. Répartissez les restes de viande ou de légumes de manière uniforme, puis parsemez de fromage râpé et d’origan.
Étape 5
Enfournez la pizza pour environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu et légèrement grillé.
Étape 6
Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper et de la servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, utilisez une pierre à pizza qui permet une cuisson homogène et rapide.
Accords mets et vins
Un vin rouge italien léger comme un Chianti se mariera parfaitement avec votre pizza maison.
La pizza, originaire de Naples, est devenue un plat emblématique de la cuisine italienne. Chaque région d’Italie a sa propre version, mais l’essence reste la même : une pâte fine garnie de produits frais et locaux.
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Comment servir
Servez la pizza sur une planche en bois pour une présentation rustique et conviviale. Utilisez une roulette à pizza pour la découpe afin de ne pas abîmer votre plat de service.
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