Le carrot cake, ce gâteau venu tout droit des États-Unis, est devenu un incontournable des desserts. Sa texture moelleuse, ses épices délicates et son glaçage fondant en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Facile à réaliser, il est idéal pour initier les petits et les grands à la pâtisserie.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et graisser un moule à gâteau rond.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre roux, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel.
Étape 3
Dans un autre bol, battre les œufs et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter l’extrait de vanille.
Étape 4
Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs doucement en utilisant une spatule.
Étape 5
Ajouter les carottes râpées et les noix concassées et bien mélanger.
Étape 6
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
Étape 7
Cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
Étape 9
Pour le glaçage, battre le fromage à tartiner, le beurre et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Étape 10
Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage plus ferme, placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de le tartiner sur le gâteau.
Boisson recommandée
Accompagnez ce carrot cake d’un thé Earl Grey ou d’un café corsé pour sublimer ses saveurs épicées.
Le carrot cake trouve ses origines médiévales en Europe, où le sucre était rare et les carottes, naturellement sucrées, étaient utilisées comme substitut. C’est lors de la Seconde Guerre mondiale que le carrot cake a gagné en popularité aux États-Unis.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Clou de Girofle en Poudre BIO 250g, Poudre de Clous de Girofle bio Moulus, Épice de CuisineLes clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont une saveur forte et aromatique avec des notes chaudes, sucrées et légèrement amères, souvent utilisées dans les plats sucrés et salés et dans les mélanges d'épices comme le garam masala et les épices de citrouille. Utilisation multiple: La poudre de clou de girofle est utilisée pour la préparation de biscuits, de tartes et de gâteaux, ainsi que dans des mélanges d'épices comme le garam masala. Elle est également ajoutée aux plats salés, aux marinades, aux sauces et aux boissons comme le vin chaud, le chai ou le cidre chaud. Goût authentique: Notre poudre de clou de girofle, élaborée à partir de boutons floraux délicatement séchés et moulus, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.17,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,99 €
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WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond, Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable Avec Fond Amovible, pour Gâteaux au Fromage Pizzas Quiches【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.17,99 €
Astuces de présentation
Servez votre carrot cake sur un plat de présentation gâteau. Coupez-le en parts généreuses et utilisez une pelle à gâteau pour faciliter le service. Pour une touche finale, saupoudrez légèrement le dessus de sucre glace ou de noix concassées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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