Le carrot cake, ce gâteau venu tout droit des États-Unis, est devenu un incontournable des desserts. Sa texture moelleuse, ses épices délicates et son glaçage fondant en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Facile à réaliser, il est idéal pour initier les petits et les grands à la pâtisserie.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et graisser un moule à gâteau rond.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre roux, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel.
Étape 3
Dans un autre bol, battre les œufs et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter l’extrait de vanille.
Étape 4
Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs doucement en utilisant une spatule.
Étape 5
Ajouter les carottes râpées et les noix concassées et bien mélanger.
Étape 6
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
Étape 7
Cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
Étape 9
Pour le glaçage, battre le fromage à tartiner, le beurre et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Étape 10
Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage plus ferme, placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de le tartiner sur le gâteau.
Boisson recommandée
Accompagnez ce carrot cake d’un thé Earl Grey ou d’un café corsé pour sublimer ses saveurs épicées.
Le carrot cake trouve ses origines médiévales en Europe, où le sucre était rare et les carottes, naturellement sucrées, étaient utilisées comme substitut. C’est lors de la Seconde Guerre mondiale que le carrot cake a gagné en popularité aux États-Unis.
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Alpi Nature Clou de Girofle en Poudre 250g, Poudre de Clous de Girofle Moulus, Épice de CuisineLes clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont une saveur forte et aromatique avec des notes chaudes, sucrées et légèrement amères, souvent utilisées dans les plats sucrés et salés et dans les mélanges d'épices comme le garam masala et les épices de citrouille. Utilisation multiple: La poudre de clou de girofle est utilisée pour ajouter une saveur chaude, épicée et sucrée aux produits de boulangerie, aux currys, aux ragoûts, aux mélanges d'épices et aux boissons comme le thé chai et le vin chaud. Goût authentique: Notre poudre de clous de girofle, fabriquée à partir de clous de girofle délicatement séchés et moulus, est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos clous de girofle proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.13,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez votre carrot cake sur un plat de présentation gâteau. Coupez-le en parts généreuses et utilisez une pelle à gâteau pour faciliter le service. Pour une touche finale, saupoudrez légèrement le dessus de sucre glace ou de noix concassées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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