30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu et tassez ce mélange au fond de quatre moules à tartelettes.
Étape 2
Dans un bol, combinez le sucre, la fécule de maïs, les zestes de citron, le jus de citron concentré, le basilic séché et l’extrait de vanille. Ajoutez l’eau et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Versez cette préparation dans une casserole et chauffez à feu moyen, tout en remuant constamment, jusqu’à épaississement.
Étape 4
Retirez du feu et incorporez les œufs en poudre, en veillant à bien mélanger.
Étape 5
Répartissez cette crème citron-basilic sur le fond de pâte dans les moules.
Étape 6
Dans un autre bol, fouettez la poudre de meringue avec un peu d’eau jusqu’à obtention de pics fermes, à l’aide du batteur électrique.
Étape 7
Disposez délicatement la meringue sur chaque tartelette en créant des motifs à l’aide d’une spatule.
Étape 8
Passez brièvement un chalumeau de cuisine sur la meringue pour la dorer légèrement.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez infuser quelques feuilles de basilic séché dans un peu d’eau chaude avant de les incorporer à votre préparation.
Boisson recommandée
Pour accompagner ces tartelettes, un thé vert au jasmin apportera une note florale qui se marie parfaitement à l’acidité du citron et à la douceur de la meringue.
L’info en plus
La tartelette citron meringuée est une spécialité pâtissière d’origine anglo-saxonne, revisitée ici avec une touche de basilic pour une dimension aromatique supplémentaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poudre d'Écorce de Citron Lyophilisée 100g – Poudre de Zeste de Citron Déshydraté - Poudre de Fruits Lyophilisée pour Pâtisseries, Smoothies, Yaourts et Thé – Naturelle Sans Conservateurs🍋 SAVEUR CITRONNÉE INTENSE – Notre poudre d’écorce de citron lyophilisée apporte la fraîcheur et l’acidité naturelle du citron directement dans votre cuisine. Idéale pour ajouter une touche d’agrumes à vos recettes ! 🍰 USAGE POLYVALENT – Parfaite pour les pâtisseries, smoothies, thés, mueslis et yaourts, ou comme exhausteur de goût naturel pour les plats salés. Un ingrédient incontournable pour des recettes créatives ! 🌱 100% NATURELLE ET LYOPHILISÉE AVEC SOIN – Notre poudre de citron est fabriquée sans additifs ni conservateurs afin de préserver toute la saveur et les nutriments de l’écorce de citron. 💪 RICHE EN VITAMINE C ET ANTIOXYDANTS – L’écorce de citron est une source naturelle de vitamine C et d’antioxydants, contribuant à une alimentation équilibrée. Un moyen simple d’enrichir vos plats avec des nutriments essentiels. 📦 LONGUE CONSERVATION ET EMBALLAGE PRATIQUE – Grâce à son emballage hermétique, notre poudre de zeste de citron conserve sa fraîcheur et son arôme plus longtemps. Facile à utiliser au quotidien et idéale à emporter en voyage.9,99 €
-
SVATV Zeste De Citron Poudre | Lemon Peel Powder | Citrus Limonum | Poudre De Soin De La Peau Naturelle, Douce Et Lisse | Pack Visage | Utilisé Pour La Fabrication De Savon - 227gObtenez une peau belle et plus jeune :: Cette poudre d'écorce de citron séchée répond à une variété de besoins de la peau qui aide à améliorer le quotient beauté d'une manière absolument naturelle. Nettoyage de la peau et polissage de la peau :: Dès le nettoyage de la peau, le polissage de la peau, à celui de la tonification de la peau, les propriétés hydratantes de la poudre de zeste de citron, et en plus de fournir une alimentation et une nutrition idéales de la peau, contribuent à la santé de la peau dans un majeur façon. Stimule la croissance des cheveux :: Notre poudre de zeste de citron a sa capacité exfoliante qui élimine l'excès de cellules mortes. La poudre de zeste de citron a des propriétés antifongiques qui aident à maintenir la santé du cuir chevelu. Il aide à contrôler la production d'huile sur votre cuir chevelu. Il aide également à stimuler la repousse des cheveux. Maintenir la santé des os :: Le zeste de citron contient de grandes quantités de vitamine C et de calcium et contribue ainsi à améliorer et à maintenir la santé des os. Les écorces de citron sont riches en acide citrique, ce qui aide à couvrir la carence en vitamine C et aide ainsi à résoudre les problèmes dentaires courants. Pack visage :: Prenez 2 cuillères à soupe de poudre de zeste de citron et 1 cuillère à soupe de poudre de terre à foulon et ajoutez de l'eau et du miel pour faire un masque facial. Lavez le visage et appliquez ce masque facial. Laisser agir 15 minutes et rincer le visage à l'eau tiède. Répétez cette opération 2 fois par semaine.12,45 €
-
Decora 0300315 Mélange de Meringue en Poudre 300 GEmballage: 300 g d'extra blanc, en poudre, ajoutez simplement de l'eau pour faire des meringues et des pavlova. Il est également parfait pour couvrir et décorer des bonbons, il peut également être utilisé pour stabiliser la crème au beurre.10,40 €9,96 €-4%
-
FunCakes Poudre de Meringue: Préparation pour Meringues, Pavlova et Crème au Beurre Américaine, Halal - 150 gLa poudre de meringue sert à réaliser des meringues, de la pavlova et de la crème au beurre. La poudre est prête à l’emploi, il suffit d’y ajouter un peu d’eau, et du sucre si vous le souhaitez. Asuce: utilisez toujours une cuillère propre. Les bords droits facilitent l'empilage et la décoration des côtés de votre gâteau. FunCakes se spécialise dans les ingrédients et produits pour la décoration de gâteaux. Nous adorons la pâtisserie et recherchons des produits de qualité professionnelle pour les pâtissiers maison.13,79 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MFQ3010 Batteur - 2 Access 2 Vitesses 300 W, BlancGrâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets26,99 €17,99 €-33%
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
-
Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non InclusUtilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)19,99 €
-
Chalumeau de cuisine rechargeable avec verrouillage de sécurité et flamme réglable, idéal pour crème brûlée, dessert, barbecue, bricolage (Rouge)Sûr et durable : le verrou de sécurité empêche l'allumage accidentel et une large base aide à empêcher le chalumeau au butane culinaire de basculer, fabriqué avec un corps en alliage d'aluminium pour une utilisation durable Chalumeau de cuisine réglable : vous permettant de choisir les différentes flammes selon vos besoins. Un excellent éclairage de torche culinaire. Facile à utiliser : remplissez le chalumeau culinaire avec du butane et appuyez simplement sur le bouton, puis verrouillez la flamme (comme le montre la 4ème photo) Portable : ce chalumeau au butane est petit et léger, avec sa poignée ergonomique, très facile à tenir Polyvalent : caramélisation des aliments, soudure de bijoux, barbecue, camping ou comme outil de survie, etc12,46 €
Comment servir
Présentez ces tartelettes sur une assiette blanche à bord relevé, permettant de bien faire ressortir les contrastes de couleurs. Utilisez une petite cuillère à dessert pour les savourer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HENDI Assiette plate à bord haut, Oslo, ⌀200mm, porcelaine blanche émailléeDesign intemporel et minimaliste : Élégant et fonctionnel avec un look simple et moderne, parfait pour toute salle à manger Porcelaine de haute qualité : En porcelaine émaillée blanche durable qui résiste aux rayures et conserve une finition impeccable Un bord haut pour une utilisation pratique : Évite les débordements de sauces et de liquides, garantissant une présentation impeccable à tout moment Facile à ranger et disponible en différentes tailles : Conception empilable pour économiser de l'espace de rangement - Choisissez entre ⌀20 cm, ⌀24 cm ou ⌀28 cm pour répondre à vos besoins Compatible avec le four à micro-ondes et le lave-vaisselle : Pratique pour une utilisation quotidienne - Attention : Ne convient pas pour une utilisation au four9,00 €
-
WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 €




