30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu et tassez ce mélange au fond de quatre moules à tartelettes.
Étape 2
Dans un bol, combinez le sucre, la fécule de maïs, les zestes de citron, le jus de citron concentré, le basilic séché et l’extrait de vanille. Ajoutez l’eau et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Versez cette préparation dans une casserole et chauffez à feu moyen, tout en remuant constamment, jusqu’à épaississement.
Étape 4
Retirez du feu et incorporez les œufs en poudre, en veillant à bien mélanger.
Étape 5
Répartissez cette crème citron-basilic sur le fond de pâte dans les moules.
Étape 6
Dans un autre bol, fouettez la poudre de meringue avec un peu d’eau jusqu’à obtention de pics fermes, à l’aide du batteur électrique.
Étape 7
Disposez délicatement la meringue sur chaque tartelette en créant des motifs à l’aide d’une spatule.
Étape 8
Passez brièvement un chalumeau de cuisine sur la meringue pour la dorer légèrement.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez infuser quelques feuilles de basilic séché dans un peu d’eau chaude avant de les incorporer à votre préparation.
Boisson recommandée
Pour accompagner ces tartelettes, un thé vert au jasmin apportera une note florale qui se marie parfaitement à l’acidité du citron et à la douceur de la meringue.
L’info en plus
La tartelette citron meringuée est une spécialité pâtissière d’origine anglo-saxonne, revisitée ici avec une touche de basilic pour une dimension aromatique supplémentaire.
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Ankway Chalumeau de Cuisine, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping, Argent (Gaz Butane non Inclus)Chalumeau de Cuisine Professionnel: Notre chalumeau de cuisine bénéficie d'un corps en alliage d'aluminium, robuste et durable. Son embout en céramique résiste aux hautes températures et permet un contrôle précis de la flamme. Idéal pour la caramélisation (comme la crème brûlée), la fusion, les finitions au grill et bien plus encore. Utilisation Simple et Sècurisée: Allumage piezo intégré pour une flamme instantanée et sans scintillement. Le verrou de sécurité empêche toute activation accidentelle. Après utilisation, le verrou se réenclenche automatiquement pour une sécurité totale, faisant de ce chalumeau un outil sûr. Mode Flamme Continue: Après l'allumage, maintenez simplement la gâchette d'allumage et actionnez le bouton de flamme continue. La flamme reste alors allumée sans avoir à maintenir la pression, offrant un confort d'utilisation inégalé pour les travaux de longue durée. Conception Rechargeable et Économique: Ce chalumeau gaz est rechargeable ! L'adaptateur inclus le rend compatible avec la plupart des cartouches de gaz standard (bec long ou court). La livraison ne comprend pas les recharge gaz pour des raisons de sécurité. Économique et écologique. Polyvalence d'Utilisation Exceptionnelle: Léger et portable, notre mini chalumeau est prêt à l'emploi. Parfait pour la cuisine, la création de bijoux, le bricolage, le désherbage, le camping ou toute autre activité en extérieur. Un outil indispensable pour la maison et les loisirs créatifs.14,99 €
Comment servir
Présentez ces tartelettes sur une assiette blanche à bord relevé, permettant de bien faire ressortir les contrastes de couleurs. Utilisez une petite cuillère à dessert pour les savourer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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FESTA ITALIA Services de Vaisselle Porcelaine 18 Pièces 6 Personnes | Service de table rond en porcelaine blanche à bord légèrement relevé - trois formats pour plat, soupe et dessertCOMPLET POUR 6 PERSONNES: Le service de table réunit 18 pièces coordonnées: 6 assiettes plates, 6 assiettes creuses et 6 assiettes dessert. Les six places peuvent ainsi être dressées avec les mêmes trois formats coordonnés pour plat principal, soupe ou bol et dessert. UNE TABLE VISUELLEMENT COHÉRENTE: Ce service en porcelaine se distingue par forme ronde avec bord légèrement relevé, pratique pour mieux contenir les aliments pendant le service. L'ensemble reste visuellement cohérent, laisse suffisamment de place à la présentation des aliments et crée une vraie continuité lorsque les six places sont dressées en même temps. DES FORMATS POUR TOUT LE REPAS: assiette plate 27 cm, assiette creuse 21,5 cm, assiette dessert 20,5 cm. Les tailles se complètent volontairement: grand format pour le plat principal, format creux pour soupe, pâtes ou salade et petite assiette pour petit-déjeuner, entrée, gâteau ou dessert. DU PETIT-DÉJEUNER AUX REPAS D'INVITÉS: Ce set d'assiettes en porcelaine offre trois formats coordonnés pour petit-déjeuner, déjeuner, dîner et dessert. La même ligne visuelle garde une table harmonieuse au quotidien comme lorsqu'elle est dressée pour recevoir. BORD RELEVÉ POUR MIEUX CONTENIR LES ALIMENTS: Le bord légèrement relevé n'est pas seulement décoratif: il aide à garder sauces, accompagnements et petits ingrédients sur l'assiette pendant le service et le repas. Une forme particulièrement pratique pour pâtes, plats en sauce ou salades.82,99 €
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MUXHEL Lot de 40 assiettes en plastique blanches de 26 cm – Réutilisables | Assiettes en plastique réutilisables - Assiettes de fête - Assiettes en plastique (blanc & argent)Taille appropriée : chaque paquet contient 40 assiettes en plastique blanc, et le diamètre de chaque assiette est de 26 cm, offrant suffisamment de quantité pour répondre à vos besoins dans la vie quotidienne. Assiettes en plastique de qualité supérieure : fabriquées en matériau PS de qualité alimentaire, chaque assiette en plastique réutilisable est légère, stable, incassable et incassable. Vous n'avez pas à vous soucier des éclats et du danger pour vos enfants. En outre, la surface lisse et les bords arrondis sans bavure peuvent empêcher vos mains et le plateau de table d'être rayés pendant l'utilisation. Design élégant : avec son joli design, notre assiette en plastique réutilisable peut parfaitement correspondre à différents styles de décoration et donner un look attrayant à votre mariage, banquets et autres occasions spéciales. Pratique à utiliser:Nos assiettes de fête sont résistantes à la chaleur, et chaque assiette peut résister à des températures élevées jusqu'à 80 ℃, parfaites pour contenir différents types d'aliments. Les assiettes de fête sont faciles à nettoyer avec de l'eau savonneuse et un chiffon humide ; elles passent également au lave-vaisselle pour économiser votre temps et votre énergie. Large application : notre vaisselle en plastique peut être utilisée pour contenir des plats principaux, de la salade, des collations, des entrées, des desserts et d'autres aliments chauds ou froids. L'assiette de fête est parfaite pour les mariages, les fêtes d'anniversaire, les pique-niques, les barbecues, le camping et beaucoup d'autres occasions, offrant une expérience confortable et pratique pour vous.34,99 €






