la panna cotta, un dessert d’origine italienne, signifie littéralement ‘crème cuite’. ce dessert, à la fois doux et onctueux, est sublimé ici par un coulis de mangue exotique. parfait pour impressionner vos amis ou chouchouter votre famille, laissez vos papilles voyager avec cette délicatesse.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille fendue en deux et le sucre. Mélangez jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 2
Ajoutez la gélatine en poudre à la préparation chaude en fouettant bien pour l’incorporer.
Étape 3
Répartissez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 4
Pour le coulis de mangue, versez la gelée de mangue dans une casserole et réchauffez doucement jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
Étape 5
Servez la panna cotta bien froide, nappée de coulis de mangue.
Mon astuce de chef
Pour une panna cotta encore plus onctueuse, utilisez de la crème entière. Vous pouvez également remplacer la gélatine par de l’agar-agar en ajustant les quantités selon les indications du fabricant.
Boisson idéale
accompagnez ce dessert d’un verre de muscat doux ou d’un thé glacé parfumé à la pêche pour un accord parfait.
L’info en plus
ce dessert italien, originaire du piémont, est traditionnellement servie avec des fruits rouges. la mangue, ici, apporte une touche exotique qui modernise cette recette classique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
servez la panna cotta au centre d’une belle assiette à dessert. pour une touche esthétique, déposez un peu de coulis autour et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé | Lot de 6 petites assiettes rondes en mélamine noire, 15 cm, avec bord relevé pour desserts, sushi et tapas1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 x 15 x 1,9 cm. Les assiettes rondes à dessert conviennent bien comme assiettes à en-cas, assiettes de service ou petites assiettes de dîner pour les gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15,2 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits aliments. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, la soirée tapas ou la présentation décorative de table 3. Design noir avec structure décorative. Le look noir simple et la texture de surface visible offrent une présentation moderne. En tant qu'assiette à sushi, assiette à gâteau ou assiette apéritive, les aliments peuvent être servis de manière élégante et visuellement attrayante 4. Rebord légèrement surélevé pour un service propre. Le rebord légèrement surélevé aide à mieux maintenir les en-cas, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Cela rend les assiettes de service rondes pratiques pour les trempettes, les desserts, les amuse-bouches, les petites salades et diverses entrées 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les célébrations. Les 6 petites assiettes conviennent pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, la fête, le buffet et le dîner des invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à snacks, assiette d'accompagnement ou assiette de service - le set peut être combiné avec d'autres vaisselles de nombreuses façons13,59 €
