le potage de carottes est un classique de la cuisine traditionnelle, facile à réaliser et toujours réconfortant. il offre une belle texture onctueuse et une saveur douce et sucrée qui ravira toute la famille. cette recette vous permettra de réussir votre potage de carottes à tous les coups, et de régaler vos convives avec un plat fait maison digne d’un grand chef.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
Étape 3
Ajoutez les carottes et faites-les revenir quelques minutes.
Étape 4
Versez le litre d’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition.
Étape 5
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Étape 6
Mixez le potage avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 7
Incorporez la crème fraîche et le cumin, mélangez bien.
Étape 8
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de gingembre moulu lors de la cuisson.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec ce potage de carottes.
L’info en plus
Ce potage de carottes est non seulement délicieux mais aussi riche en bêta-carotène, un excellent antioxydant.
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Comment servir
Servez le potage dans des bols à soupe. Ajoutez une touche de couleur avec quelques feuilles de persil frais ciselées sur le dessus. Utilisez une grande cuillère à soupe pour le déguster.
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