10 minutes
25 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’oignon en poudre, l’ail semoule et le paprika fumé. Faites revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées, en les écrasant légèrement, et portez à ébullition.
Étape 4
Incorporez les haricots blancs dans la poêle. Remuez bien pour que les haricots s’imprègnent des saveurs.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour ajouter un peu de croquant à votre ragoût, ajoutez-y des croûtons juste avant de servir. Un mélange de textures rendra le plat encore plus intéressant.
Vin rouge
Un vin rouge léger comme un Beaujolais se mariera parfaitement avec ce ragoût de haricots. Ses arômes fruités et sa fraîcheur apporteront une agréable complémentarité au plat.
L’info en plus
Le ragoût de haricots est un plat traditionnel dans de nombreuses cultures à travers le monde. En France, on pense bien sûr au célèbre cassoulet du sud-ouest, bien plus long à préparer mais tout aussi délicieux.
Comment présenter
Servez ce ragoût réconfortant dans des bols en gré pour un effet rustique et authentique. Les bols en gré conservent bien la chaleur, ce qui est idéal pour ce type de plat.
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