Tiramisu revisité aux fruits rouges et biscuit rose de Reims

Tiramisu revisité aux fruits rouges et biscuit rose de Reims

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le tiramisu revisité aux fruits rouges est une variation rafraîchissante et colorée du célèbre dessert italien. En remplaçant les traditionnels biscuits à la cuillère par de délicats biscuits roses de Reims, cette recette apporte une touche française et fruitée à ce classique. Parfait pour impressionner vos convives tout en profitant de saveurs légères et acidulées.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émietter les biscuits roses de Reims dans un bol jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 2

Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Étape 3

Monter la crème liquide entière en chantilly à l’aide d’un fouet électrique, puis l’incorporer délicatement au mélange de mascarpone.

Étape 4

Dans des verrines ou des petits bols, alterner une couche de biscuits émiettés, une couche de crème au mascarpone, et une couche de fruits rouges lyophilisés.

Étape 5

Répéter l’opération en terminant par une couche de crème. Décorer avec des zestes de citron.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour plus de fraîcheur, vous pouvez préparer la crème au mascarpone à l’avance et la garder au réfrigérateur pour qu’elle soit bien ferme avant le dressage.

Accord boisson

Pour accompagner ce dessert gourmand, optez pour un thé glacé aux fruits rouges ou une limonade maison légèrement citronnée pour un duo frais et fruité.

L’info en plus

Inspiré par la tradition italienne, ce dessert revisité conserve les éléments clés du tiramisu tout en intégrant des touches françaises avec les biscuits roses et les fruits rouges. Un mariage culturel savoureux !

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Comment servir

Présentez ce tiramisu revisité dans des verrines en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches de couleurs. Utilisez de petites cuillères de dégustation pour un service raffiné.

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