20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les lentilles dans une cocotte d’eau bouillante salée pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes.
Étape 2
Égoutter les lentilles à l’aide d’une passoire et les rincer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le cumin, le curry, le sirop d’érable, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Étape 4
Ajouter les lentilles refroidies et les noix de pécan dans le saladier et bien mélanger pour que les lentilles soient enrobées de la vinaigrette.
Étape 5
Laisser reposer pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de vos noix de pécan, faites-les légèrement griller à sec dans une poêle avant de les ajouter à la salade. La chaleur va révéler leur arôme et ajouter un croquant exceptionnel à votre plat.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé accompagnera à merveille votre salade de lentilles aux noix et épices en apportant une fraîcheur et une légèreté bienvenue.
L’info en plus
Les lentilles sont une légumineuse ancienne et très nutritive, riche en protéines et fibres. Elles sont consommées depuis des milliers d’années et sont une excellente base pour une cuisine moderne et saine.
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Astuce de présentation
Servez votre salade de lentilles dans un bol en céramique rustique pour une belle présentation. Utilisez une cuillère en bois pour servir afin de maintenir l’esthétique naturelle du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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